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中鎖脂肪酸も摂れる!

カッテージチーズと生ハムのサラダピザ風

ココナッツクリームが入ったクラウドブレッドに、カッテージチーズと生ハムをのせて、ボリューミーに仕上げます。

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つくった

  • 調理時間 約40分

料理レシピ

材料 1〜2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ステンレスボウルに卵白、レモン汁を入れる。ハンドミキサーで角がしっかり立つまで泡立て、メレンゲを作る。

  2. 2.

    別のボウルに卵黄、ココナッツクリーム、ベーキングパウダーを入れよく混ぜる。

  3. 3.

    1のメレンゲの1/3量を2に加え、しっかりと混ぜる。残りのメレンゲを加え、焼く直前に泡が消えないようさっくりと混ぜる。

  4. 4.

    鍋にバターを塗り、3の生地を流し込む。二重におったアルミホイルのふたをして、魚焼きグリルの片面焼きで15分、両面焼きの場合は10分、弱火で焼く。

  5. 5.

    魚焼きグリルから鍋ごと取り出し、粗熱を取る。

  6. 6.

    ボウルにMCTオイルとバルサミコ酢、塩、こしょうを入れて混ぜ、ベビーリーフを加えて軽く和える。

  7. 7.

    6をクラウドブレッドの上にのせ、生ハム、カッテージチーズ、くるみの順にトッピングする。