ポークステーキデミソース

手順

1. 1

   豚肉は赤身と脂身の間に数カ所切り込みを入れる。塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす。

2. 2

   玉ねぎは薄切りにする。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて強めの中火で焼き色がつくまで焼く。裏に返してふたをし、肉に火が通るまで弱火で5分程蒸し焼きにする。食べやすい大きさに切り、器に盛る。

   ポイント

   豚肉を器に盛る前に、付け合わせの食材を盛っておきましょう！

4. 4

   同じフライパンに玉ねぎを入れて熱し、しんなりするまで中火で炒め、残りの☆を加えて、水分が半量になるまで混ぜながら煮る(デミソース)。

5. 5

   3にデミソースをかけ、有塩バターをのせてパセリをちらす。