お好み焼き風

手順

1. 1

   ステンレスボウルに卵白、レモン汁を入れる。ハンドミキサーで角がしっかり立つまで泡立て、メレンゲを作る

2. 2

   別のボウルに卵黄、クリームチーズ、ベーキングパウダーを入れよく混ぜる。

3. 3

   1のメレンゲの1/3量を2に加え、しっかりと混ぜる。残りのメレンゲを加え、焼く直前に泡が消えないようさっくりと混ぜる。

4. 4

   鍋にバターを塗り、3の生地を流し込む。二重におったアルミホイルのふたをして、魚焼きグリルの片面焼きで15分、両面焼きの場合は10分、弱火で焼く。

5. 5

   魚焼きグリルから鍋ごと取り出し、粗熱を取る。

6. 6

   ボウルにキャベツ、桜海老、お好み焼きソースを入れて混ぜる。

7. 7

   クラウドブレッドの上にマヨネーズを塗り広げ、その上に6をのせて中央にくぼみを作り、卵を割り入れる。かつお節を全体にふり、オーブントースター(または魚焼きグリル)で5〜6分、白身が固まるまで焼く(焦げるようならホイルをかぶせる)。

8. 8

   好みで青海苔と紅しょうがを散らす。