DELISH KITCHEN

中からとろ〜り!

うずらのお月見つくね

4.1

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    373kcal

  • 費用目安

    400前後

  • 炭水化物

    20.6g

  • 脂質

    17.2g

  • たんぱく質

    26.5g

  • 糖質

    20.6g

  • 塩分

    3.7g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

パクっと食べられる一口サイズがかわいい♪半熟にゆでたうずらの卵をまるごとつくねで包んだ一品です。甘辛いタレとの相性もバツグンで、箸が止まらないおいしさ!お月見団子のように積み上げて盛り付けると見た目も華やかです。

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材料 【2人分】

  • 鶏ひき肉[もも] 200g
  • うずらの卵 10個
  • 片栗粉(まぶす用)大さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • ☆肉だね調味料
  • おろししょうが小さじ1/2
  • 片栗粉大さじ1
  • 小さじ1/4
  • ★調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ2
  • 砂糖大さじ1/2
  • しょうゆ大さじ2

手順

  1. 1

    鍋に湯をわかし、うずらの卵をそっと入れて2分ゆでる。取り出して、冷水にさらして殻をむく。

    ポイント

    卵は冷蔵庫から出したてのものを使用し、茹でる際は卵を入れ、再沸騰してから2分茹でましょう。殻は水中でむくときれいにはがすことができます。

  2. 2

    1のうずらの卵の水気をふきとり、片栗粉(まぶす用)をまぶす。

  3. 3

    ボウルに鶏ひき肉、☆を入れて粘りが出るまで混ぜる。10等分にする(肉だね)。

  4. 4

    肉だねにうずらの卵をのせて包み、まるく形をととのえる。計10個作る。

  5. 5

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、4を並べ入れて焼き色がついたら転がして全面の色が変わり、肉に火が通るまで弱めの中火で焼いて取り出す。

  6. 6

    フライパンに★を入れて混ぜ、中火でとろみがつくまで煮詰める。5を戻し入れて全体に絡ませる。

レビュー

4.1

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • mugi

    市販のうずらの卵水煮を使ったので半熟ではなかったけど美味しかったです🤤 卵を肉ダネで丸める時に手に付いて大変💦だったけど!一回,一回水で手を濡らすと付かずに上手く出来ました!!でも、焼く時に形が付いて綺麗な丸に出来なかったのは難しかったです。
  • ピー子

    とても美味しくできました! でも卵がなかなか上手に包めなかったので、お肉を多めにして作ると作りやすいと思います!
  • じゅうえん

    お肉を扱うときに、手のひらにサラダ油を少しつけると丸めやすくなりました。 さつまいもを入れてみると、とても美味しいと言ってくれました。
  • みちゃん

    とてもおいしかったです。 ひき肉は少し多め+使い捨てビニール手袋を使用+手にサラダ油を塗って丸めるとスムーズに包めました。 うずらの卵に近い部分のお肉が中々焼けず、多めに加熱したところ、半熟になりませんでした。 味はとてもおいしかったので時短も兼ねて次回はうずらは水煮で代用して別途卵黄をつけて食べようと思います。

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