中からとろ〜り！
うずらのお月見つくね
パクっと食べられる一口サイズがかわいい♪半熟にゆでたうずらの卵をまるごとつくねで包んだ一品です。甘辛いタレとの相性もバツグンで、箸が止まらないおいしさ！お月見団子のように積み上げて盛り付けると見た目も華やかです。
カロリー
373kcal
炭水化物
20.6g
脂質
17.2g
たんぱく質
26.5g
糖質
20.6g
塩分
3.7g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
手順
1
鍋に湯をわかし、うずらの卵をそっと入れて2分ゆでる。取り出して、冷水にさらして殻をむく。
ポイント
卵は冷蔵庫から出したてのものを使用し、茹でる際は卵を入れ、再沸騰してから2分茹でましょう。殻は水中でむくときれいにはがすことができます。
2
1のうずらの卵の水気をふきとり、片栗粉(まぶす用)をまぶす。
3
ボウルに鶏ひき肉、☆を入れて粘りが出るまで混ぜる。10等分にする(肉だね)。
4
肉だねにうずらの卵をのせて包み、まるく形をととのえる。計10個作る。
5
フライパンにサラダ油を入れて熱し、4を並べ入れて焼き色がついたら転がして全面の色が変わり、肉に火が通るまで弱めの中火で焼いて取り出す。
6
フライパンに★を入れて混ぜ、中火でとろみがつくまで煮詰める。5を戻し入れて全体に絡ませる。
レビュー
4.2
※レビューはアプリから行えます
- 市販のうずらの卵水煮を使ったので半熟ではなかったけど美味しかったです🤤 卵を肉ダネで丸める時に手に付いて大変💦だったけど！一回,一回水で手を濡らすと付かずに上手く出来ました！！でも、焼く時に形が付いて綺麗な丸に出来なかったのは難しかったです。
MMTT
料理初心者の私にはちょっとハードルが高かったです。 サラダ油は毎回手につけたほうがいいですね。 半熟にしたかったけど十分固まっちゃいました。 味は抜群です。ピー子
とても美味しくできました！ でも卵がなかなか上手に包めなかったので、お肉を多めにして作ると作りやすいと思います！うさみみこ
すでに殻をむいてあるうずらの卵を買おうと思ったけど、とろ～りを食べてみたかったし、生のうずらの卵を扱う経験したかったのでレシピ通りやってみました。まー、殻がむけず苦戦しました。10個中3個は形が無くなり処分しました。ギリギリ形が残った7個も肉だねに上手く包む事が出来ないし、半熟だから少し力を入れたら破裂。当初10個ではなくなった卵の代わりにチーズでも包もうかと用意していたのですが、肉だねを大量に使わないと包めないので6個しか出来ませんでした。その大きなミートボールに火を通すのは時間がかかりますし、結局その時点でとろ～りではなくなりました。こんなことなら剥いてあるうずらの卵を買えば良かった。 苦労したわりに、味も大したことなく、二度と作らないと思った。
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muu