まいたけの大根すき焼き

手順

1. 1

   まいたけは小房に分け、しめじは根元を切り落として小房に分ける。エリンギは食べやすい大きさに裂く。

2. 2

   大根は皮をむいて長さ4cm程の棒状になるように切る。せりは根元を切り落とし、4cm幅に切る。にんじんは皮をむき、長さ4cm程の棒状になるように切る。

3. 3

   小鍋に☆を入れて中火で熱し、フツフツとしたら弱火にして1~2分わかして割り下を作る。

4. 4

   すきやき鍋に3の割り下、山椒の実、牛肉を焼き付けるように加える。他の具材も同様に加え、弱火で火が通るまで煮る。火の通ったものから、卵をつけていただく。