DELISH KITCHEN

野菜たっぷり!

牛とごぼうのすき焼き

4.3

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)

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    709kcal

  • 費用目安

    800前後

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牛肉と相性抜群!ごぼうたっぷりのすき焼きレシピです♪ささがきにしたごぼうに味がからんでおいしいです。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    ごぼうは皮をこそげ取り、包丁で縦に3〜4本浅く切り込みを入れ、まわしながら刃先で削るように薄く切る。水にさらして水気を切る。白菜、春菊は食べやすい大きさに切る。ねぎは斜め2cm幅に切る。焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鍋にしらたき、しらたきがひたるくらいの水(分量外:適量)を入れて中火で煮立たせて3分ほどゆでる。水気を切り、粗熱をとって食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    耐熱容器に☆を入れて混ぜ、ラップをせずに600Wのレンジで2分加熱する(割り下)。

  4. 4

    鍋に牛脂を入れて中火で熱し、脂を全体になじませて取り出す。ねぎを入れて両面に焼き色がつくまで焼き、牛肉を加えて肉の色が変わるまで焼く。割り下、残りの1、しらたきを加えて煮立たせ、弱火で野菜に火が通るまで煮る。

    ポイント

    割り下や具材はそれぞれ適量ずつ入れ、少しずつ足しながら煮ましょう。

  5. 5

    器に卵を割り入れ、混ぜて添える。

レビュー

4.3

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※レビューはアプリから行えます
  • ルイママ

    大人3人でもよく食べる家族なので、ほぼ倍量の具材にし残っていた舞茸と生しいたけ足しました。ごぼうは大きめにささがいた為最初から炒めました。割り下も倍量。濃い味は苦手ですが野菜の水気、焼き豆腐で無く木綿豆腐で水気が出て丁度良かったかな?玉子無しならもう少し味が薄めでもいいかも。すき焼きは毎回目分量、今回割り下を初めて試しましたが、ごぼうも初めてで美味しく頂けました。すき焼きも一人は玉子で。二人はそのままで少し濃いかなって感じでした🎵
  • ハッピーさん

    一人分を作りました。調味料は分量通りにしました。入れる具材を適当に(一人用鍋)入るよう調節しました。美味しく出来ましたね。ネギも加えました。けど焼き豆腐が無かったから木綿豆腐を入れました。今度は用意して焼き豆腐を入れようと思います。

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