お肉がジューシー♪
関東風すき焼き
旨味たっぷりの、関東風すき焼きをご紹介！割り下で野菜や肉を煮ることで具材からもだしが出て、肉や野菜の旨味を味わえます。アルコールが気になる方は、みりんと酒を煮切ってから割り下をお作りください。卵にからめた牛肉がしっとりとおいしくて絶品！シメはうどんがおすすめです♪
- 調理時間 約30分
カロリー
759kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
ねぎは斜めに切る。白菜、春菊は食べやすい大きさに切る。しいたけは根元を切り落とし、十字に切り込みを入れる。焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。
2.
鍋に湯をわかし、しらたきを1分程ゆでて水気を切り、食べやすい大きさに切る。
3.
ボウルに☆を入れて混ぜる(割り下)。
ポイント
アルコールが気になる場合は、みりんと酒を煮切ってから割り下をお作りください。
4.
鍋に牛脂を入れて中火で熱し、脂を全体になじませて取り出す。ねぎを入れて焼き色をつけ、牛肉を加えて軽く炒める。☆、1、2の具材を加えて弱火で野菜に火が通るまで煮る。
ポイント
割り下や具材はそれぞれ適量ずつ入れ、少しずつ足しながら煮ましょう。
5.
お好みで溶き卵につけて、お召し上がりください。
よくある質問
- Q
お酒の味が強い場合はどうしたらいいですか？
A割り下は一気に加えず、少しずつ具材と一緒に足しながらお召し上がりください。それでもアルコールが気になる方は、割り下を入れてから煮立たせてください。アルコールの飛ばし加減によっては一度牛肉は取り出すか、野菜の上に広げるように牛肉をおいて肉に火が通り過ぎないようにしてください。
レビュー
(44件)
3.2
※レビューはアプリから行えます。
- なーお酒が強すぎて全く美味しくなかったです。 すぐにネットで調べたらお酒の味が強すぎる場合は一度具を出して沸騰させて酒を飛ばしたらいいと乗っていました。 ですが、一度味が染みてしまった具たちは美味しくなく最悪でした。 具がなくなって一度沸騰させ、醤油と砂糖を少し足しました。 味付けの変更をした方がいいと思います。 全く美味しくないです。
- ママさん酒が強くて子どもには食べさせられませんでした。私もお酒は苦手なのでほとんど食べれず……… レシピに酒を飛ばしてからなど一言あるとよかったと思う
- (p_-)お酒が強すぎておいしくなかった
- しやんお酒が強いというコメントを見て、割り下を2、3分沸騰させてから具材を入れたらお酒の味はなくおいしかったです