みそすき焼き

手順

1. 1

   春菊は茎と葉に分け、食べやすい大きさに切る。しいたけは軸を切り落とし、かさは放射状に浅く切り込みを入れる。焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。ねぎは食べやすい大きさに斜め切りにする。白菜は食べやすい大きさに切る。

2. 2

   鍋に湯をわかしてしらたきを入れ、2〜3分ゆでる。水気を切って粗熱をとり、食べやすい長さに切る。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる(割り下)。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、牛肉を入れて色が変わるまで中火で炒めて取り出す。

5. 5

   余分な脂をふきとり、割り下、水を入れて熱し、弱めの中火で煮立たせる。

6. 6

   白菜、焼き豆腐、しいたけ、春菊の茎、ねぎ、牛肉、しらたきを加える。ふたをして具材がやわらかくなるまで7〜10分ほど弱火で煮る。

7. 7

   春菊の葉を加えてふたをし、しんなりするまで煮る。溶き卵を添える。