お手軽すき焼き

手順

1. 1

   白菜は食べやすい大きさに切る。春菊は葉と茎にわけ、茎を斜め薄切りにする。ねぎは斜め1cm幅に切る。しいたけは根元の硬い部分を切り落とし、かさに十字に切り込みを入れる。焼き豆腐は4等分に切る。

2. 2

   鍋にしらたき、水(分量外:適量)を入れて中火で熱し、煮立ったら2分ほどゆでる。水気を切り、粗熱をとって食べやすい大きさに切る。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる(割り下)。

4. 4

   鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、ねぎを入れて焼き色がつくまで焼く。牛肉を加えて軽く炒める。割り下、白菜、春菊、しいたけ、焼き豆腐、しらたきを加えて弱火で野菜に火が通るまで煮る。

5. 5

   お好みで溶き卵を添える。

   ポイント

   溶き卵に具材をからめながらお召し上がりください。