関西風すき焼き

手順

1. 1

   玉ねぎはくし形に切る。ねぎは斜めに切る。白菜、春菊は食べやすい大きさに切る。しいたけは根元を切り落とし、十字に切り込みを入れる。焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。

2. 2

   鍋に水(分量外:適量)、しらたきを入れて中火で熱し、1分程ゆでて水気を切る。食べやすい大きさに切る。

3. 3

   鍋に牛脂を入れて中火で熱し、牛肉を広げながら加え、砂糖(牛肉炒め用)を適量ふる。焼き色がついたら裏返す。

   ポイント

   牛肉は砂糖をまぶしながらこんがりと焼きましょう。

4. 4

   牛肉を鍋の端によせ、1、2の具材を加える。☆を数回に分けて加えて野菜に火が通るまで煮る。

   ポイント

   具材、調味料は一度に全て入れず、食べながら追加していくと味がしっかりからみます。

5. 5

   溶き卵につけてお召し上がりください。