レタスのすき焼き

手順

1. 1

   木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。レタスは芯を取り除き、手で食べやすい大きさにちぎる。トマトは縦半分に切ってヘタを取り除き、切り口を下にして4等分の放射状に切る。ねぎは斜め1cm幅に切る。

2. 2

   ボウルに☆を入れて混ぜる(割り下)。

3. 3

   鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、ねぎを入れて焼き色がつくまで焼く。ねぎを鍋の端に寄せ、牛肉を加えて肉の色が変わるまで焼く。

4. 4

   割り下を加えて弱火で砂糖が溶けるまで煮る。木綿豆腐を加えて2〜3分ほど煮る。トマト、レタスを加えてさっと煮る。溶き卵を添える。