イカのプロヴァンス風炒め

手順

1. 1

   にんにく、パセリはみじん切りにする。ブラックオリーブは横半分に切る。

2. 2

   フライパンにオリーブオイル(大さじ2)を入れて熱し、にんにく、唐辛子を入れて香りが立ったらイカを加えてイカの色が変わるまで中火で炒める。イカを取り出す。

3. 3

   同じフライパンにオリーブオイル(大さじ1)を加え、生パン粉を加えてパン粉がきつね色になるまで炒め、塩、こしょうを加えて全体にからまるように炒める。

4. 4

   イカを戻し入れ、ブラックオリーブを加えて炒め合わせる。

5. 5

   器に盛り、パセリをちらす。