イカスミのリゾット

手順

1. 1

   玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。イタリアンパセリは粗みじん切りにする。

2. 2

   ボウルに☆を入れて、混ぜる。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、にんにくを加えて香りが立つまで弱火で炒める。玉ねぎ、イカを加えて、イカの色が変わるまで中火で炒める。

4. 4

   3に米を加えて、半透明になるまで弱火で焦げないように炒める。コンソメ、水を加え、ふたをして10分煮る。

5. 5

   4に☆を加えて全体混ぜながら、弱火で全体がとろっとしてくるまで炒める。

6. 6

   器に5を盛り、イタリアンパセリをちらす。