おもてなしにもおすすめ！
魚介とミニトマトのカレー煮
魚介のうま味がたっぷり染み出たスープが絶品♪カレーのスパイスで、食欲をそそります！大皿に盛りつけて、見た目も豪華に♪
- 調理時間 約30分
カロリー
195kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり(3等分した場合)
料理レシピ
材料 3〜4人分
- イカ[輪切り] 200g
- あさり(砂抜き済み) 200g
- ミニトマト 10個
- じゃがいも 2個(300g)
- にんにく 1かけ
- 酒大さじ1
- カレー粉大さじ1/2
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- 水200cc
- オリーブオイル大さじ1
作り方
1.
にんにくは縦半分に切り、芯を取り除き、みじん切りにする。じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気を切る。耐熱容器にじゃがいもを入れ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで4分加熱する。
2.
あさりは殻をこすりあわせるように洗い、水気を切る。
3.
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて中火で熱する。にんにくの香りが立ったら、イカ、あさりを加えて全体に油がまわるまでさっと炒める。
4.
ミニトマト、じゃがいも、酒、水を加える。煮立ったらふたをし、あさりの口が開くまで中火で3分ほど煮る。
5.
カレー粉、塩、こしょうを加えて混ぜる。ふたをして弱火で3分ほど煮る。
TIPS
あさりの塩分によって塩加減が変わってきますので、味をみて塩の量を調整してください。
レビュー
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