DELISH KITCHEN

おもてなしにもおすすめ!

魚介とミニトマトのカレー煮

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    195kcal

  • 費用目安

    900前後

  • ※1人分あたり(3等分した場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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魚介のうま味がたっぷり染み出たスープが絶品♪カレーのスパイスで、食欲をそそります!大皿に盛りつけて、見た目も豪華に♪

材料 【3〜4人分】

手順

  1. 1

    にんにくは縦半分に切り、芯を取り除き、みじん切りにする。じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気を切る。耐熱容器にじゃがいもを入れ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで4分加熱する。

  2. 2

    あさりは殻をこすりあわせるように洗い、水気を切る。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて中火で熱する。にんにくの香りが立ったら、イカ、あさりを加えて全体に油がまわるまでさっと炒める。

  4. 4

    ミニトマト、じゃがいも、酒、水を加える。煮立ったらふたをし、あさりの口が開くまで中火で3分ほど煮る。

  5. 5

    カレー粉、塩、こしょうを加えて混ぜる。ふたをして弱火で3分ほど煮る。

    ポイント

    あさりの塩分によって塩加減が変わってきますので、味をみて塩の量を調整してください。

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