イカと玉ねぎの洋風煮込み

手順

1. 1

   玉ねぎは半分に切り、切り口を下にして8等分の放射状に切り分ける(くし形切り)。ブロッコリーは小房に分ける。にんにくは縦半分に切り、芯を取り除き、薄切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱めの中火で熱し、炒める。にんにくの香りが立ったら玉ねぎを加えて玉ねぎの表面に焼き色がつくまで中火で焼く。

3. 3

   イカ、酒を加えてイカの色が変わるまで中火で炒める。☆を加えて混ぜる。ひと煮立ちしたらブロッコリー、ミニトマトを加えて混ぜ、ふたをして弱火で8分ほど煮る。

4. 4

   器に盛り、パセリをちらす。