風味豊かな♪
サバのごま味噌煮
すりごまを加えてコクをプラスしました！ご飯のおともにぴったりの一品です♪ぜひお試しください！
- 調理時間 約30分
カロリー
567kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- サバ[切り身] 2切れ
- ねぎ[白い部分] 1/2本分
- ねぎ[青い部分] 1/2本分
- しょうが(薄切り) 2枚
- 塩少々
- 酒大さじ1
- みそ大さじ2
- 白すりごま大さじ2
- 水100cc
- ☆煮汁
- 酒大さじ2
- みりん大さじ2
- 砂糖大さじ1
- しょうゆ大さじ1/2
作り方
1.
サバは皮目に浅く切れ目を入れる。塩、酒をふって5分おき、キッチンペーパーで水気をふきとる。
2.
ねぎ(白い部分)は半分に切る。縦に切り込みを入れ、芯を取り、千切りにする(白髪ねぎ)。しょうがは千切りにする。
3.
鍋に☆を入れて混ぜ、サバ、ねぎ(青い部分)、芯、しょうがを入れて熱し、煮立ったら落としぶたをして、弱火で10分煮る。
4.
みそ、白すりごま、水を加えて混ぜ、再び落としぶたをし、5分程煮る。煮汁をかけながらとろみがつくまで煮詰める。
5.
器に盛り、白髪ねぎをのせる。
レビュー
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