DELISH KITCHEN

風味抜群♪

サバのごまみそ煮

4.3

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)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    389kcal

  • 費用目安

    400前後

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定番のサバの味噌煮にすりごまを加えて風味良く仕上げます。トロッとしたたれがサバと小松菜にからんで絶品です。

材料 【2人分】

  • サバ[3枚おろし] 1枚(180g)
  • 小松菜 1/2袋(100g)
  • みそ大さじ2
  • 白すりごま大さじ2
  • ☆調味料
  • 大さじ3
  • みりん大さじ2
  • 砂糖大さじ1
  • しょうゆ大さじ1/2
  • 200cc

手順

  1. 1

    サバは皮に斜めに3本浅く切り込みを入れる。キッチンペーパーで水気をふきとる。

  2. 2

    耐熱容器に小松菜、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱してしんなりとさせる。水にさらして水気をしぼる。根元を少し切り落として、3cm幅に切る。

  3. 3

    フライパンに☆を入れて煮立たせ、サバを皮を上にして加える。サバに煮汁をかけながら中火で煮る。サバの色が変わってきたら、落としぶたをして弱火で5分程煮る。

  4. 4

    みそを溶き入れて、白すりごまを加える。再び落としぶたをし、10分程煮る。

  5. 5

    器にサバ、小松菜を盛り、サバに煮汁をかける。

レビュー

4.3

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)

※レビューはアプリから行えます
  • はぎこ

    ほんとにこの煮込み時間だけで柔らかくなりました!美味しかったです!
  • ルニー=クレス

    鯖の匂いが気になるのでしょうがを入れました
  • きみちゃん

    隠し味に焼肉のタレ〔手作り〕を入れました🌸
  • ほろほろ

    生姜を薄くスライスして煮汁と一緒に入れ臭み防止になりました。 味もゴマでコクがあり御飯にあって 美味しかったです。

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