ポン酢でさっぱり♪
豚バラとえのきの白菜ロール

手順

1. 1

   白菜はラップに包み、600Wのレンジで3〜4分加熱し、粗熱をとる。大きいものは縦半分に切る。えのきは根元を切り落とし、長さを半分に切る。

2. 2

   豚肉は塩こしょうをふる。

3. 3

   2の豚肉1枚を縦長におき、えのき1/8量を手前において巻く(肉巻き)。白菜1/8量を縦長におき、肉巻きを手前において巻く。同様に計8個作る。

4. 4

   フライパンに3を巻き終わりを下にして並べ、酒をまわし入れる。ふたをして中火で熱し、煮立ったら肉に火が通るまで弱火で10分程蒸し焼きにする。

5. 5

   半分に切って器に盛り、ポン酢しょうゆ、ラー油を添える。