濃縮された旨味！
あさりのバター醤油酒蒸し

よくある質問

• Q

  あさりの砂抜き方法を教えてください。

  A

  こちらをご参照ください

• Q

  酒は、清酒か料理酒どちらがいいですか？

  A

  どちらでもお作りいただけますが、清酒を使うことで素材そのものの味や風味が活かせ、雑味のないスッキリとした味に仕上がります。 料理酒には食塩や甘味料などが加えてあるため、料理酒を使う場合はその塩分を考えて、醤油を減らしたり無塩バターを使うなど調節してみてください。 また、あさりにも海水の塩分があるので、清酒で作る方がおすすめです。