DELISH KITCHEN

濃縮された旨味!

あさりのバター醤油酒蒸し

4.4

(

)

  • 調理時間

    10

  • カロリー

    84kcal

  • 費用目安

    300前後

  • 炭水化物

    1.6g

  • 脂質

    4.2g

  • たんぱく質

    3.8g

  • 糖質

    1.6g

  • 塩分

    1.6g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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あさりから出ただしがバター醤油とマッチして、旨味たっぷりの味わい♪お酒のおつまみにぴったりの一品です。ぜひスープも残さずに最後までいただきましょう。カリッと焼いたパンを添えて、スープに浸して食べるのもおすすめです。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    あさりはこすりあわせるように洗い、水気を切る。

  2. 2

    フライパンにあさり、酒を入れてふたをして中火であさりの口が開くまで5分程加熱する。

  3. 3

    しょうゆをまわし入れ、さっと煮る。器に盛ってバターをのせる。

    ポイント

    あさりの塩分によってしょうゆの量は調整しましょう。

よくある質問

  • Q

    あさりの砂抜き方法を教えてください。

    A

    こちらをご参照ください

  • Q

    酒は、清酒か料理酒どちらがいいですか?

    A

    どちらでもお作りいただけますが、清酒を使うことで素材そのものの味や風味が活かせ、雑味のないスッキリとした味に仕上がります。 料理酒には食塩や甘味料などが加えてあるため、料理酒を使う場合はその塩分を考えて、醤油を減らしたり無塩バターを使うなど調節してみてください。 また、あさりにも海水の塩分があるので、清酒で作る方がおすすめです。

レビュー

4.4

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • さゆり

    とっても簡単でビックリしました!パンに良く合いそうな味です。美味しく出来ました。子供が美味しいって言ってくれたので嬉しいです。
  • じゃすみんママ

    簡単に作れました。 あさりのレシピが増えて嬉しいです。 蓋をして蒸してるときに目を離すと吹きこぼれそうになってたので火加減に注意です(笑) バターの風味が食欲をそそります。 子供が美味しいね!と食べつくしました!
  • 花子

    あさり!です。にんにく入れました。
  • こうちくん

    簡単に作れて美味しかったです。ただちょっとだけしょっぱかったので、次に作るときはしょう油を少なめにしてみます。

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