DELISH KITCHEN

うまみがたっぷり♪

あさりと菜の花のポン酢バター酒蒸し

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    142kcal

  • 費用目安

    500前後

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あさりと菜の花を合わせて彩りきれいなおかずに仕上げました。酒蒸しにすることであさりのうまみが溶け出し、バターのコクが風味豊かな味わいです。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    ボウルに水(分量外:適量)、あさりを入れて水の中で貝同士をこすり合わせてよく洗う。

  2. 2

    菜の花は根元を少し切り落とし、半分に切る。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、薄切りにする。

  3. 3

    フライパンに菜の花、あさり、にんにくの順にのせる。酒をまわしかけて弱めの中火で熱し、ふたをして煮立たせる。あさりの口が開いたら2分程蒸し焼きにする。

  4. 4

    ポン酢しょうゆ、バターを加えてバターが溶けるまでさっと混ぜる。

    ポイント

    あさりの塩分によってポン酢しょうゆの量は調整してください。

よくある質問

  • Q

    あさりの砂抜き方法を教えてください。

    A

    こちらをご参照ください

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