あさりと菜の花のポン酢バター酒蒸し

手順

1. 1

   ボウルに水(分量外:適量)、あさりを入れて水の中で貝同士をこすり合わせてよく洗う。

2. 2

   菜の花は根元を少し切り落とし、半分に切る。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、薄切りにする。

3. 3

   フライパンに菜の花、あさり、にんにくの順にのせる。酒をまわしかけて弱めの中火で熱し、ふたをして煮立たせる。あさりの口が開いたら2分程蒸し焼きにする。

4. 4

   ポン酢しょうゆ、バターを加えてバターが溶けるまでさっと混ぜる。

   ポイント

   あさりの塩分によってポン酢しょうゆの量は調整してください。