DELISH KITCHEN

おつまみにも合う♪

水菜とあさりの酒蒸し

4.4

(

)

  • 調理時間

    90

  • カロリー

    75kcal

  • 費用目安

    300前後

  • 炭水化物

    4.8g

  • 脂質

    2.3g

  • たんぱく質

    3.9g

  • 糖質

    3.2g

  • 塩分

    1.5g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

にんにくをきかせた酒蒸しはお酒にも合います♪水菜との相性も抜群です。ねぎや三つ葉を加えても違ったおいしさに。

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材料 【2人分】

手順

  1. 1

    バットに水(分量外:300cc)、塩(分量外:小さじ2)を入れて混ぜ、あさりを重ならないように入れる。通気性の良い布巾をかけて1時間以上暗所におき、水気を切る。ボウルに水(分量外:適量)、あさりを入れて水の中で貝同士をこすり合わせてよく洗う。

    ポイント

    バットの大きさによって水の量は調整してください。あさりが少し出るくらいが目安です。水分量によって塩分濃度が3%程度になるようにしましょう。

  2. 2

    水菜は根元を切り落とし、4cm幅に切る。にんにくは薄切りにする。唐辛子はへたを切り落とし、種を取り出す。

    ポイント

    にんにくは芯がある場合は取り除きましょう。

  3. 3

    フライパンに水菜を入れて広げ、あさり、にんにく、唐辛子、酒を加えてふたをする。あさりの口が開くまで中火で5分程加熱する。

  4. 4

    ☆を加えて混ぜる。

レビュー

4.4

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • ぷぅ

    とても美味しく出来ました♪ 水菜との相性が良いですね。 リピートします!
  • バンビーナ

    簡単で美味し〜い。 材料をフライパンに入れて蓋をするだけのお手軽さ。 なのに、アサリもふっくら。 普通の酒蒸しと違ってバター醤油とニンニクがいい仕事してくれます。 また作ります^_^
  • MA0315

    すごく⤴️⤴️美味しいかった

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