DELISH KITCHEN

おつまみにも♪酒蒸しのレシピ30選

作成日: 2023/07/07

酒蒸しのレシピを簡単動画でご紹介。和風や中華風、洋風など、いろいろな食材とお酒を使った酒蒸しレシピ30本を紹介しています。日々の献立やおもてなしにぜひお役立てください。

目次

    1. 濃縮された旨味!あさりのバター醤油酒蒸し
    2. レンジで簡単♪タラの中華酒蒸し
    3. おつまみにも!基本のあさりの酒蒸し
    4. シンプルにおいしい!牡蠣のねぎ酒蒸し
    5. 旨味が凝縮!牡蠣と白菜のバター酒蒸し
    6. レンジで作る♪鶏むね肉の酒蒸し
    7. レンジで簡単調理!ぶりのバター酒蒸し
    8. 旨みたっぷり♪春キャベツとあさりの酒蒸し
    9. フライパンで簡単!キャベツとホタテの酒蒸し
    10. あっさり!旨味引き立つ♪タラと白菜の酒蒸し
    11. 鮭の旨味がたまらない♪鮭と豆苗のピリ辛酒蒸し
    12. パッと簡単!!あさりの酒蒸し
    13. ふんわりおいしい♪ブリの中華酒蒸し
    14. 材料3つで簡単に!ハマグリの酒蒸し
    15. レンジでできる!まいたけと鶏肉の酒蒸し
    16. 酸味が効いてさっぱり!ささみとしめじのレモン酒蒸し
    17. あっさりシャキシャキ♪れんこんと豚肉の酒蒸し
    18. 貝の旨味がぎゅっ!ムール貝の酒蒸し
    19. にんにくバターで♪菜の花とあさりの酒蒸し
    20. バターしょうゆが香る!レタスとあさりの酒蒸し
    21. エスニック風に♪あさりとパクチーの酒蒸し
    22. 旨味たっぷり!しじみ酒蒸し
    23. プリプリ食感!ホンビノス貝のワイン蒸し
    24. ふんわり美味しい♪鯛の酒蒸し
    25. うまみたっぷり♪ムール貝の白ワイン蒸し
    26. 旨味広がる!小松菜とえびの酒蒸し
    27. バターで濃厚に!あさりとえのきのウイスキー蒸し
    28. おつまみにもピッタリ!キスの酒蒸し
    29. うま味たっぷり♪車えびの酒蒸し
    30. うま味たっぷり!真竹とあさりの酒蒸し

  • 「あさりのバター醤油酒蒸し」のレシピ動画

    濃縮された旨味!
    あさりのバター醤油酒蒸し

    4.3

    (

    73件
    )

    あさりから出ただしがバター醤油とマッチして、旨味たっぷりの味わい♪お酒のおつまみにぴったりの一品です。ぜひスープも残さずに最後までいただきましょう。カリッと焼いたパンを添えて、スープに浸して食べるのもおすすめです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      84kcal

    • 費用目安

      300前後

    あさり(砂抜き済み) 酒 しょうゆ 有塩バター

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • さゆり
      とっても簡単でビックリしました!パンに良く合いそうな味です。美味しく出来ました。子供が美味しいって言ってくれたので嬉しいです。
    • じゃすみんママ
      簡単に作れました。 あさりのレシピが増えて嬉しいです。 蓋をして蒸してるときに目を離すと吹きこぼれそうになってたので火加減に注意です(笑) バターの風味が食欲をそそります。 子供が美味しいね!と食べつくしました!
    • 花子
      あさり!です。にんにく入れました。
    • こうちくん
      簡単に作れて美味しかったです。ただちょっとだけしょっぱかったので、次に作るときはしょう油を少なめにしてみます。
  • 「タラの中華酒蒸し」のレシピ動画

    レンジで簡単♪
    タラの中華酒蒸し

    4.4

    (

    62件
    )

    タラときのこをレンジ蒸しにし、さっぱりポン酢だれをかけて仕上げます。えのき以外のきのこや野菜を一緒に蒸したりと、アレンジ可能です♪おつまみにもおすすめです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      153kcal

    • 費用目安

      600前後

    タラ[切り身] えのき 長ねぎ[白い部分] 塩こしょう 酒 ポン酢しょうゆ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • mao
      優しい味わいで美味しかったです😊
    • もも
      美味しくて、ヘルシーでとても良かったです。 冷凍したえのきから、水分が出てしまって味が薄くなったので、少し鶏ガラスープの素を足しました。
    • のんこ
      1口目食べた時に「おいし♪」と声が出ました。思っていた以上に美味しかったです。 ネギとえのきを一緒に食べるととても美味しいので、具材は多めが良いと思いました。
    • えぬえむ
      味付けも丁度良く準備の手間も小骨の処理くらいで短時間で作れた。これはいいですね。 2回目もレシピ通りで美味しく仕上がりました。
  • 「基本のあさりの酒蒸し」のレシピ動画

    おつまみにも!
    基本のあさりの酒蒸し

    4.4

    (

    56件
    )

    お酒のおつまみに最適♪砂抜きの仕方もよく分かる基本の酒蒸しのご紹介です。貝類は元いた環境に近い状態にするとよく砂をはく為、これを覚えておけば口に入れた時のジャリっと感ともおさらば♪最後にバターやしょうゆを加えてアレンジするのもおすすめです。

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      46kcal

    • 費用目安

      300前後

    あさり 塩 水 細ねぎ(刻み) 酒

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • 花子
      ザ、あさり!です。沢山買って2味でやってみました。
    • るにーくれす
      基本を覚えておくと良いですね ネギの代わりに青さをかけました 作りやすい
    • むーちゃん
      大きな浅利が買えたので酒蒸しにしました❢美味しかった~❣
    • たまごとチーズ
      なぜか子供に大人気(笑) 簡単に出来きるので、重宝してます(^-^)
  • 「牡蠣のねぎ酒蒸し」のレシピ動画

    シンプルにおいしい!
    牡蠣のねぎ酒蒸し

    4.6

    (

    49件
    )

    ぷっくりふくらんだプリプリの牡蠣は絶品!シンプルにフライパン蒸しでとっても簡単に作れます!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      96kcal

    • 費用目安

      300前後

    牡蠣[むき身] 長ねぎ にんにく 酒 ポン酢しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • にゃんにゃむニーナ
      21日夕ご飯でした。うみゃにゃ。 シンプルにおいしい、牡蠣のねぎ酒蒸し 味噌風味で、ブロッコリーの和風ポタージュ 加熱なしで簡単、はんぺんと海藻のサラダです。
    • えるゆき
      超簡単です!蒸し上げたフライパンの蓋をあけると、にんにくの風味と牡蠣の旨味がひろがります。ポン酢を添えていただくことで、酒蒸しした素材の味わいを引き立たせてくれます。今回はネギが少ない分、えのきも一緒に入れました。今度は牡蠣マシマシでいただいてみたいです。
    • babachan
      牡蠣がぷりっとしていて食べ応えがあります。下に敷いたネギはトロッとしていました。シンプルでやさしい味わい…?(市販の味ぽんをつけながら)市販の品をもうちょっと薄くした方がまろやかな味になりたべやすいかなぁ(主人はそのままで美味しいと…)◎
    • もじゃ
      美味しかったです
  • 「牡蠣と白菜のバター酒蒸し」のレシピ動画

    旨味が凝縮!
    牡蠣と白菜のバター酒蒸し

    4.3

    (

    44件
    )

    バターの香りがふんわり香る酒蒸しを作ります。ぷりっとした牡蠣と、旨味を吸った白菜が絶品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      172kcal

    • 費用目安

      400前後

    牡蠣[むき身] 白菜 長ねぎ 酒 塩 有塩バター 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • にゃんまむ
      牡蠣がプクッと膨らんでとてもおいしい! バターが入っていてもあっさりしていて風味はとてもいいです レモンを少し絞って食べました🍋 また作ります
    • マロン☆彡
      とても好評でした! 余っていた豆苗、舞茸も一緒に入れてみました。
    • まり
      美味しかったです。
    • 料理修行中
      半額で買った牡蠣を美味しく調理できました。 また、バターの代わりに生クリームを使用しました。生クリーム多めが美味しいです。 キャベツでも代用できそうです。 またリピートします!
  • 「鶏むね肉の酒蒸し」のレシピ動画

    レンジで作る♪
    鶏むね肉の酒蒸し

    4.3

    (

    43件
    )

    シンプルで鶏肉の旨味が味わえる一品♪コクのあるわさびマヨをかけて、おつまみにもぴったりな仕上がりに♪野菜と一緒にお召し上がりください。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      269kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏むね肉[皮なし] きゅうり かいわれ 塩 こしょう 酒 レモン(くし形切り) マヨネーズ しょうゆ わさび

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • にゃんにゃむニーナ
      水切りヨーグルトで作りました。すごくお洒落な味で美味しかったです。レシピありがとうございます。また作ります。
    • まり
      お弁当に入れました。鶏もも肉を使いました。ソースは肉の下に入れました。美味しかったです。
    • はな
      ちょうどいい耐熱の容器を持っていないので、フライパンで蒸し焼きにしました。 電子レンジに使えるお皿があればチンしてそのままわさびタレをかければ良いので楽かと思います。 わさびマヨとてもおいしかったです!!
    • 北風
      何より簡単! お肉もしっとり柔らかいし、わさびマヨソースがよく合ってとても美味しかった! また作りたいと思います。
  • 「ぶりのバター酒蒸し」のレシピ動画

    レンジで簡単調理!
    ぶりのバター酒蒸し

    4.5

    (

    30件
    )

    ブリを手軽に調理できるお手軽メニューです♪ えのきの食感がアクセントの一品! ぜひお試しください!※手順を見直し、より作りやすいレシピに改良させていただきました。2021年3月

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      354kcal

    • 費用目安

      400前後

    ブリ[切り身] えのき 塩こしょう 酒 有塩バター 細ねぎ(刻み) ポン酢しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • えみりんご
      手軽だし美味しかったです! ただ子供達はいっさい食べてくれませんでした😭見た目!?😢
    • こりゃす
      好評でした!バターポン酢ソースとは…これ絶対美味いやつ!!ご飯を一緒のお皿に盛ってタレを染みさせて食べるのも悪くない!白身の他のお魚でもいけそうなのでまた作ります!
    • キーちゃん
      キャベツも追加して具沢山にしました。 シリコンスチーマーで問題なく出来ました。 簡単でさっぱりしてて美味しいです‼️ 個人的にはポン酢多めがオススメです♪
    • けー
      お隣さんから大きなブリの切り身を頂いたので作ってみました。 レンチンするだけなのでとても簡単でした。 バターポン酢が良く合ってすごく美味しかったです! 夫にも好評でした。( ^ω^ )
  • 「春キャベツとあさりの酒蒸し」のレシピ動画

    旨みたっぷり♪
    春キャベツとあさりの酒蒸し

    4.3

    (

    27件
    )

    東海テレビ「スイッチ!」で紹介!簡単なのに満足感いっぱい♪あさりの出汁がキャベツに染み込み、もりもり食べられる!おつまみとしてもオススメです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      57kcal

    • 費用目安

      300前後

    あさり(砂抜き) 春キャベツ にんにく 酒 唐辛子

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • にゃんにゃむニーナ
      先生大好き。 19日夕ご飯は、 ふっくらしっとり、かわはぎの煮付け こちらに載せました。 他には、 ボリュームたっぷり、パプリカと鶏肉のオイル蒸しサラダ こちらにも載せました。 ヨーグルトドレッシング最高。バジルソルトかけてみました。 蓮根はにんにくの代わりのネギと煮ました。 磯の香りが広がる、のりとあさりのスープ 豆もやしの代わりに三つ葉にしました。 旨みたっぷり、春キャベツとあさりの酒蒸し これが食べたかったのにゃー。 です。いただきます。 のり入れ忘れましたー。入れてみます。 入れてみましたーあさりに味があるだろうと、あさりのメニューには塩は入れませんでした。 うみゃにゃ。うみゃにゃ。ネコたち大コーフン。
    • キャベツに味が染みていて美味しかったです! ニンニクはチューブを使いました(^^)
    • ケン
      シンプルな味付けですが、美味しく出来ました。 ニンニクはチューブニンニクを使いました。
    • ねこむすめ
      春キャベツにアサリの煮汁が染み込んで美味しかったです。
  • 「キャベツとホタテの酒蒸し」のレシピ動画

    フライパンで簡単!
    キャベツとホタテの酒蒸し

    4.2

    (

    26件
    )

    忙しい時にもおすすめ!キャベツの甘味とホタテの旨味を楽しめる1品です。えのきがない場合は、しめじなど他のきのこでも代用できます。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      226kcal

    • 費用目安

      1000前後

    ベビーホタテ[ゆで] キャベツ えのき 有塩バター 酒 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • el
      しめじで。簡単美味い
    • えぬえむ
      ホタテ安売りで買ったから追加で作ったのですが、簡単なのにホタテの出汁が凄く出てとても美味しい一品でした!
    • 2児の母
      子供も食べるので、具材は細かめにしました。 また、蒸す時間も長めにして、キャベツがクタクタになるまで加熱しました。 美味しくできました。
    • Mei Mei-san
      濃い味が好きな人にはちょっと物足りないかも。でも、後からポン酢とか麺つゆとかでそれぞれ好きなように味付けできるのが魅力だと思います。ちなみに薄味好きな私はそのままで、家族はちょっぴり麺つゆ足していました。 手軽に使えるベビーホタテとキャベツなので、これからも大活躍しそうです。
  • 「タラと白菜の酒蒸し」のレシピ動画

    あっさり!旨味引き立つ♪
    タラと白菜の酒蒸し

    4.4

    (

    19件
    )

    タラの旨味が白菜に染みて相乗効果!フライパンで蒸すだけのお手軽料理です!あっさりと食べられるので柑橘系の絞り汁をかけるのもおすすめです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      157kcal

    • 費用目安

      600前後

    タラ 白菜 ミニトマト 塩(下味用) サラダ油 酒 しょうゆ 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • しめじ
      たら3切れ、春キャベツ1/2、醤油と酒倍量、塩はそのままで作りました‼︎ あっさりしてて美味しかったです‼︎
    • REI
      🥳🥳
    • きつね
      タラは一切れそのままで作りました。 煮るだけなのですごく簡単でした。美味しかったです。
    • はむすけ
      ミニトマトの酸味もあってあっさりでおいしいです。 塩加減が難しいですね、タラへの下味、味付けの分の塩加減は、好みや使うタラ次第で調整したほうがいいと思います。 また、ミニトマトがむす間に崩れてしまいます。蒸すときの火加減なども書いてほしいところです。
  • 「鮭と豆苗のピリ辛酒蒸し」のレシピ動画

    鮭の旨味がたまらない♪
    鮭と豆苗のピリ辛酒蒸し

    3.8

    (

    18件
    )

    レンジで簡単に鮭の旨味をグッと引き出すレシピをご紹介します!豆苗とミニトマトを一緒に酒蒸しにすることで味に深みが出ます。今晩のおかずにはもちろん、おつまみにもぴったりの一品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      234kcal

    • 費用目安

      500前後

    塩鮭[甘口] 豆苗 ミニトマト しょうが 酒 砂糖 酢 しょうゆ ラー油 ごま油 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • にゃんにゃむニーナ
      おはようございます。今日も大好き。 25日朝ご飯は、774g 鮭の旨味がたまらない、鮭と豆苗のピリ辛酒蒸し 豆苗の代わりにクレソンにしました。 こちらに載せました。 他には、 レタスと卵のお味噌汁、豆腐の豚肉巻き巻きを作らせていただきました。 いただきます。
    • びわすけ
      水菜が余っていたので、豆苗じゃなくて水菜で作りました。 タレの味が中華風で、いつもと違う塩鮭の使い方にとても満足。 調理もとても簡単でした
    • れあそん
      良いと思うけど 生臭さを軽くする工夫が必要だ
    • ののさま
      ピリ辛がうまい❗
  • 「あさりの酒蒸し」のレシピ動画

    パッと簡単!!
    あさりの酒蒸し

    4.7

    (

    11件
    )

    素材の味がそのまま味わえる酒蒸し。 お出汁も美味しくいただけます。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      63kcal

    • 費用目安

      300前後

    あさり(砂抜き) ねぎ 細ねぎ(刻み) 酒 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • がんばる
      失敗なく… 美味しく頂きました。 主人も超ご機嫌で 喜んでました 🙌🙌🙌
  • 「ブリの中華酒蒸し」のレシピ動画

    ふんわりおいしい♪
    ブリの中華酒蒸し

    4.5

    (

    10件
    )

    フライパンでできるブリの簡単中華蒸しです。ブリは事前に塩をふって水抜きし、臭みを取りましょう。野菜も一緒に蒸せるので、チンゲン菜やレタスなどお好みの具材でお試しください♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      239kcal

    • 費用目安

      500前後

    ブリ[切り身] 長ねぎ[白い部分] えのき パクチー 塩 塩こしょう 酒 しょうゆ オイスターソース 砂糖 酢 ごま油

    • ※1人分あたり(3人分の場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ビギナー
      ハマチで、パクチーなしで作りました。 耐熱皿ではなくアルミホイルに乗せて蒸しました。 6分ではまだ中が生だったので、+5分くらい?追加しました。 味はブリとえのきとタレがよく合っていて、とっても美味しかったです。
    • マディ
      ブリの代わりにシイラ切り身で、パクチーの代わりに水菜で作りました。 上手にできたし、味付けもおいしい。 蒸した時に出た汁で合わせ汁が薄まらないかと不安でしたが、薄まってちょうどいい具合に計算されているんですかね?! おいしくて、簡単なのに本格的な味でした。
    • おぼえ
      ぶりがレンジでもフワフワでタレもとても美味しかったです!
    • ゆめか
      おいしかったです
  • 「ハマグリの酒蒸し」のレシピ動画

    材料3つで簡単に!
    ハマグリの酒蒸し

    4.4

    (

    11件
    )

    ハマグリの旨味をたっぷり味わえるレシピです。ハマグリ自体の味でおいしくなるので、余計な調味料は不要!酒蒸しにすることで上品な味わいに仕上がります。おもてなしやお祝い事にぴったりの一品。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      44kcal

    • 費用目安

      500前後

    ハマグリ(砂抜き済み) 酒 三つ葉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ブリリアント
      ハマグリを大量に貰ったのでまずは酒蒸しからいただきました。簡単で最高に美味しいです。
    • よしを
      潮干狩りに行った友人に大量にもらったので、全部酒蒸しに‼️ やはりシンプルが一番美味い‼️出汁がよく出てる〜😆 残った出汁で雑炊作って締めました😁酒しか調味料使ってないのに雑炊が最高に美味かった♡ 最初は怪しんでいた子ども達も1つ食べたら止まらなくなってました☝️
  • 「まいたけと鶏肉の酒蒸し」のレシピ動画

    レンジでできる!
    まいたけと鶏肉の酒蒸し

    4.1

    (

    13件
    )

    まいたけの旨味がきいているので シンプルな味付けでも美味しくなります! おかずにもおつまみにもおすすめです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      310kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏もも肉 まいたけ キャベツ 塩 細ねぎ(刻み) 酒 塩 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • big.mama
      簡単で美味しかったです!
    • 唯一神デリッシュキッチン教信者
      美味い!!!!! 加熱が5分ピッタリだと肉の中がややピンクのものもあり得るので、しっかり中を見て加熱時間を調整した方がいい。 濃いめの味付けが好きなため、大スプーンで分量を測ってるが個人的にはちょうどいい。 いやー、まいたけ、鶏肉の旨味、普通のネギを使ってしまったがそれもまた美味かった。何より大変手軽。素晴らしいレシピ。やはりDELISH KITCHENは神かな?
    • シャチ
      鶏肉の生煮えがこわくて、小さく切った上に、5分30秒で中見て大丈夫そうだったけど念の為30秒追加しました。 味は鼻が詰まっててわからなかったけど簡単で健康的で嬉しい♡
  • 「ささみとしめじのレモン酒蒸し」のレシピ動画

    酸味が効いてさっぱり!
    ささみとしめじのレモン酒蒸し

    4.5

    (

    8件
    )

    ささみとしめじを酒蒸しに! レモンの爽やかな風味! おかずとしてはもちろん、お酒のあてにもぴったりです♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      140kcal

    • 費用目安

      300前後

    ささみ 玉ねぎ しめじ レモン(国産) にんにく 塩こしょう しょうゆ 酒 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • えだまめ
      耐熱皿に具材を入れて酒のみ振りかけてレンジで8分調理しました。 調理後、水分を捨ててからレモンしょうゆをかけて食べました。 ニンニクが効いていて、さっぱりしていて美味しかったです。
  • 「れんこんと豚肉の酒蒸し」のレシピ動画

    あっさりシャキシャキ♪
    れんこんと豚肉の酒蒸し

    4.3

    (

    10件
    )

    酒蒸しにすることであっさりして食べられるメニューに! れんこんはしゃきしゃきした食感♪ フライパン一つでふたをするだけでとっても簡単!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      340kcal

    • 費用目安

      500前後

    れんこん 豚こま切れ肉 白菜 ポン酢しょうゆ 酒 塩 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • こりゃす
      簡単で美味しいです!白菜がかなり小さくなるのでもっと沢山いれてもいいかも。後、うちはガッツリ派なので肉ももっと沢山でも良かった!蒸したらポン酢かけるだけなのでしめじとか鍋に行けそうな食材で増量は問題なさそう。
  • 「ムール貝の酒蒸し」のレシピ動画

    貝の旨味がぎゅっ!
    ムール貝の酒蒸し

    4.3

    (

    8件
    )

    基本のシンプルな酒蒸しは素材の旨味を感じられます♪ フライパンで5分もあればあっという間に! ワインやシャンパンと相性ぴったり!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      119kcal

    • 費用目安

      300前後

    ムール貝 にんにく オリーブオイル 酒 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • よしみおぐざん
      王道ですよね❤️ またまた作りますよ
    • うまを
      ムール貝は初めて調理しましたが、簡単で美味しく出来ました!
    • まなこ
      簡単でおいしくできました
  • 「菜の花とあさりの酒蒸し」のレシピ動画

    にんにくバターで♪
    菜の花とあさりの酒蒸し

    4.0

    (

    4件
    )

    あさりから出た旨味をたっぷり味わえる一品♪菜の花のやさしい苦味とも相性抜群!にんにくバターで食べ応えもアップです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      117kcal

    • 費用目安

      600前後

    あさり(砂抜き済み) 菜の花 にんにく 酒 しょうゆ 有塩バター

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ヤスケ
      簡単だし、あさりの味が菜の花によく染みて、その他の調味料はそれを邪魔しない絶妙な量で、とても美味しく出来ました!
  • 「レタスとあさりの酒蒸し」のレシピ動画

    バターしょうゆが香る!
    レタスとあさりの酒蒸し

    4.2

    (

    5件
    )

    旨味がたっぷりしみこんだ、レタスとあさりの酒蒸しをご紹介!レタスにあさりの旨味としょうゆバターのコクがプラスされ、とまらないおいしさ♪包丁を使わずにできるのもポイントです。とても簡単に作れるので、困った時の一品やおつまみにおすすめ!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      61kcal

    • 費用目安

      200前後

    レタス あさり(砂抜きしたもの) 酒 しょうゆ 有塩バター

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • 料理修行中
      牡蠣もあったので入れてみたら、 旦那がめちゃくちゃ美味いと言っていました。 また安く買えたら作ります。
  • 「あさりとパクチーの酒蒸し」のレシピ動画

    エスニック風に♪
    あさりとパクチーの酒蒸し

    4.6

    (

    3件
    )

    あさりのうま味がたっぷりつまった、おつまみにもぴったりの一品をご紹介!パクチーをたっぷりのせてお召し上がりください♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      105kcal

    • 費用目安

      500前後

    あさり(砂抜き済み) パクチー にんにく 唐辛子(輪切り) 酒 ナンプラー オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • macky
      作ったのは3回目くらい。今回はサラダパクチーを火を通さずにトッピングして、パンをスープにディップしていただきました。ビールが進みます:P
  • 「しじみ酒蒸し」のレシピ動画

    旨味たっぷり!
    しじみ酒蒸し

    4.3

    (

    3件
    )

    調味料はいたってシンプル!しじみの素朴な味を楽しめるおつまみにもぴったりの一品です!

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      34kcal

    • 費用目安

      300前後

    しじみ 細ねぎ 水 塩 酒 水 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • みな
      少し薄かったので、塩を多少増やしました。 塩抜きだけ時間かけて置いておけば、サッとできるので楽ちんでした。
  • 「ホンビノス貝のワイン蒸し」のレシピ動画

    プリプリ食感!
    ホンビノス貝のワイン蒸し

    ハマグリによく似たホンビノス貝をご存じですか?旨味たっぷりの貝はワイン蒸しにするのがおすすめ!蒸すことで旨味を逃さず貝本来の美味しさを味わえるでしょう。バターとニンニクの風味を加えてワインと一緒に召し上がれ♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      1600前後

    ホンビノス貝 にんにく パセリ 白ワイン 無塩バター

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ドラミ
      ディルが余っていたので、バターを入れる時に一緒に入れました。とても香り良く仕上がりました。
  • 「鯛の酒蒸し」のレシピ動画

    ふんわり美味しい♪
    鯛の酒蒸し

    5.0

    (

    5件
    )

    鯛を使った酒蒸しのご紹介です。鯛は塩をふることで旨味が凝縮して絶品な仕上がりに♪年末年始のおもてなしにもぴったりな一品です!ぜひお試しください。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      182kcal

    • 費用目安

      1300前後

    鯛[切り身] 長ねぎ しょうが(薄切り) 塩 昆布[乾燥] 水 酒 薄口しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

  • 「ムール貝の白ワイン蒸し」のレシピ動画

    うまみたっぷり♪
    ムール貝の白ワイン蒸し

    ムール貝の白ワイン蒸しのご紹介です。ムール貝のうまみがぎゅっと詰まった贅沢な一品♪おつまみにおすすめです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      126kcal

    • 費用目安

      400前後

    ムール貝(下処理済み) にんにく オリーブオイル 白ワイン 塩こしょう パセリ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ももん
      簡単でした。
  • 「小松菜とえびの酒蒸し」のレシピ動画

    旨味広がる!
    小松菜とえびの酒蒸し

    小松菜にえびの旨味が広がる♪ プリプリしたえびと小松菜の食感はたまりません! おつまみにおすすめの1品です♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      105kcal

    • 費用目安

      400前後

    小松菜 むきえび しょうが 酒(下味用) 塩こしょう 酒 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • メモ
      ・簡単 ・売り切れのため、チンゲンサイ
  • 「あさりとえのきのウイスキー蒸し」のレシピ動画

    バターで濃厚に!
    あさりとえのきのウイスキー蒸し

    4.3

    (

    3件
    )

    ウイスキーのスモーキーな香りがほのかにかおる、お酒にぴったりなおつまみのご紹介です。残ったスープはバゲットに吸わせて召し上がって下さい♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      100kcal

    • 費用目安

      300前後

    あさり(砂抜き済み) えのき にんにく 有塩バター ウイスキー 塩 こしょう イタリアンパセリ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ドラミ
      エノキではなく、エリンギを入れました。香りが良くておつまみになります!
  • 「キスの酒蒸し」のレシピ動画

    おつまみにもピッタリ!
    キスの酒蒸し

    4.3

    (

    3件
    )

    柔らかなキスの身の特徴を活かして レンジで簡単酒蒸しにします! パンチの効いたピリ辛タレもおすすめです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      147kcal

    • 費用目安

      400前後

    キス(3枚おろし) 塩こしょう ねぎ 豆苗 しょうが 酒 しょうゆ 砂糖 水 酢 ラー油 ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • タラリラりん
      豆苗のシャクシャク感が良し、 キスとまとめて食べて良し、 少しピリピリ、酒のつまみに良し 美味しかったです。
    • みー
      キスが余って困ったので、豆苗がなかったのでえのきで。美味しかったです。
  • 「車えびの酒蒸し」のレシピ動画

    うま味たっぷり♪
    車えびの酒蒸し

    4.0

    (

    3件
    )

    赤く蒸された車えびがとっても色鮮やかな一品です。蒸し焼きにすることでふっくらと仕上がります♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      53kcal

    • 費用目安

      1200前後

    有頭車えび(活け) 酒 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ねこ
      プリプリして美味しくできました!
  • 「真竹とあさりの酒蒸し」のレシピ動画

    うま味たっぷり!
    真竹とあさりの酒蒸し

    あさりと真竹のうま味がぎゅっと詰まった一品です!お出汁までおいしく味わえます♪お酒のおつまみにもおすすめです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      69kcal

    • 費用目安

      500前後

    あさり(砂抜き済み) 真竹[水煮] 酒 塩 三つ葉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。