【3月】旬の食材を上手に調理♪おすすめ人気レシピ35選!
作成日: 2023/07/23
更新日: 2024/01/04
3月が旬の魚や山菜、くだものなどの食材を使ったおすすめのレシピを35本ご紹介します。
食卓で季節を味わい、楽しみましょう!日々の献立に是非お役立てください♪
3月の旬食材
海産:さより・数の子・ひじき・わかめ・カツオ・はまぐり・あさり
野菜:たけのこ・春キャベツ・新玉ねぎ・新じゃがいも・菜の花・タラの芽・こごみ
果物:いちご・キウイフルーツ
あさりを使ったレシピ
旨みたっぷり♪
春キャベツとあさりの酒蒸し東海テレビ「スイッチ!」で紹介!簡単なのに満足感いっぱい♪あさりの出汁がキャベツに染み込み、もりもり食べられる!おつまみとしてもオススメです♪
濃縮された旨味!
あさりのバター醤油酒蒸しあさりから出ただしがバター醤油とマッチして、旨味たっぷりの味わい♪お酒のおつまみにぴったりの一品です。ぜひスープも残さずに最後までいただきましょう。カリッと焼いたパンを添えて、スープに浸して食べるのもおすすめです。
はまぐりを使ったレシピ
材料3つで簡単に!
ハマグリの酒蒸しハマグリの旨味をたっぷり味わえるレシピです。ハマグリ自体の味でおいしくなるので、余計な調味料は不要!酒蒸しにすることで上品な味わいに仕上がります。おもてなしやお祝い事にぴったりの一品。
贅沢な香りが広がる♪
はまぐりのバター醤油スパゲッティ贅沢な香り広がる、はまぐりのバター醤油スパゲッティ♪ バター醤油がはまぐりときのこのうまみを奥から引き出します! 海の幸と山の幸のミラクルコラボレーション!
カツオを使ったレシピ
生カツオから作る!
カツオのたたきの漬け丼カツオのたたきから手作りする丼レシピです。しっかり味が染みたカツオのたたきと薬味の香りが食欲をそそります♪食べ応えバッチリな一品をぜひお試しください!
香ばしさがそそる!
かつおのガーリックステーキにんにくの香りがたまらない!かつおのガーリックステーキ 海のパワーがたくさん詰まったヘルシーなかつおをおいしく食べよう♪ がっつり食べられて、大満足まちがいなしの一品です!
さよりを使ったレシピ
春の味覚♪
さよりの昆布締めにぎり透明感のあるさよりをさばいて、昆布で締めたてからにぎりにします。あっさりとした中に上品な甘みが♪春を感じるにぎりです。
サクッとおいしい♪
さよりのフライさよりをさばいてさくっとおいしいフライにします。細い骨も骨せんべいに♪新しいおいしさです。
数の子を使ったレシピ
お正月の定番!
味付き数の子お正月の定番、数の子を塩抜きから味付けまで家庭でやってみましょう!イメージしているよりも簡単に作れるのが人気です。甘さや塩加減はお好みで調味料を調整してみてくださいね♪おすすめの食べ方は一晩寝かせてから食べることです。「子孫繁栄」が願われる縁起物である数の子、今年こそ手作りに挑戦するのはいかがでしょうか?
あえるだけで簡単!
数の子のキムチあえ小鉢メニューにも使えるレシピのご紹介です。短い時間でパパッと簡単に作れます!お酒のおつまみにもおすすめです♪
つぶつぶ食感がやみつき!
数の子のディップお正月のおせち料理の定番の数の子を おしゃれ和風ディップにしました! クラッカーにのせて、是非リメイクしてみてください♪
ひじきを使ったレシピ
しっかり味がしみている!
基本のひじきの煮物家庭料理の定番であるひじきの煮物はいかがですか♪具材がたっぷり煮汁を吸って、口の中でジュワッと旨味が広がるのが人気の秘訣。味を染み込ませるポイントは粗熱をしっかり取ること!簡単ですが、美味しく作るためにはポイントを抑えることが大切です。お弁当のおかずにもおすすめですよ。
だしが香る♪
ひじきと油揚げの炊き込みごはんひじきがたっぷり!シンプルな材料と味付けでお手軽に作れる炊き込みご飯です。だしの効いた優しい味付けがポイントです♪
わかめを使ったレシピ
ゆでて和えるだけ!
わかめとツナの和風パスタゆでたパスタに具材を混ぜるだけのお手軽メニュー!家にある少ない材料でさっと作れます♪忙しいランチにいかがでしょうか?
やみつきになる味わい♪
生わかめと玉ねぎのナムル生わかめのジューシーな食感が楽しめるナムルの作り方をご紹介します。玉ねぎの食感と味わいがアクセントになり、やみつきになる一品です。シンプルな味付けなので、生わかめ本来の味わいをお楽しみください♪
たけのこを使ったレシピ
ご飯のお供に◎
たけのこと鶏肉のオイスター炒め旬のたけのこを使ったレシピをご紹介! 炒めるだけの簡単おかず! 今晩のメニューにいかがですか?
おつまみにぴったり♪
たけのこの穂先きんぴらたけのこの穂先を使ったきんぴらのレシピをご紹介します!穂先のやわらかい部分だけで作るのでメンマのようにおつまみ感覚で食べられます♪甘辛い味付けでご飯のお供にもぴったりです。生のたけのこを使う時は一緒に姫皮を入れてもおいしく作れます♪
優しい味わい!
たけのこ饅頭いつもと少し違ったたけのこの使い方!トロッとしたあんが饅頭に絡んでおいしい♪上品な味わいでおもてなしにも使える一品です!
春キャベツを使ったレシピ
旨み広がる!
春キャベツのしらす和え少ない材料で食べごたえ抜群! 食感の良い春キャベツに、風味の良いしらすやごま油を きかせて、おつまみにぴったりの一品に仕上げました。
フライパン一つで!
桜えびと春キャベツのスープパスタ東海テレビ「スイッチ!」で紹介!フライパン一つで簡単に作れるスープパスタをご紹介!春キャベツは柔らかく、スープに桜えびの旨味がしみ出て◎春らしいシンプルなパスタです!
新玉ねぎを使ったレシピ
じんわり甘い♪
新玉ねぎの肉みそのっけステーキ東海テレビ「スイッチ!」で紹介!新玉ねぎの甘味が存分に堪能できる一品♪こんがりと焼き色を付けて香ばしく仕上げましょう。レンジで簡単にできる肉みそをかけて食べ応えばっちり!
甘みたっぷり!
まるごと新玉ねぎのチーズスープ旬の新玉ねぎを丸ごと使った濃厚チーズスープを作ります♪新玉ねぎはじっくりと煮込んで、甘くトロトロに仕上げましょう。
菜の花を使ったレシピ
パパッと簡単副菜!
菜の花のごま味噌和え菜の花を使った簡単副菜のご紹介です。ごまと味噌の風味が、菜の花のほろ苦さに良く合います。茹でて調味料と合わせるだけなのでさっと作れます。食卓の彩り副菜として、またお酒のお供に、ぜひお試しください♪
にんにくが決め手♪
菜の花と牛肉のピリ辛炒め牛肉は下味をつけて片栗粉をまぶすことで、やわらかく仕上がります♪コクのあるピリ辛味はごはんがすすみます!
味付け簡単♪
菜の花のからしポン酢あえ定番の菜の花のからしあえをポン酢でアレンジし、いつもと一味違った一品をご紹介です!菜の花のほろ苦さとピリッときいたからしにポン酢の酸味が相性抜群♪ぜひおすすめしたいお手軽アレンジです♪
タラの芽を使ったレシピ
ホクホク食感!
たらの芽の天ぷら春を感じる食材、たらの芽の天ぷらをご紹介します!下ごしらえをしてカラッと揚げました。独特な香りとほろ苦い味が好きな人にはたまらない一品です!たらの芽は定番の天ぷらだけでなく、おひたしや和え物、パスタなど様々な料理で楽しめますよ♪
ほろ苦い味わい!
たらの芽のおひたし春の訪れを告げる、たらの芽のおひたしをご紹介!山菜のほろ苦さがたまらない大人の味です。たらの芽は下処理をマスターすれば、天ぷらなどもお楽しみいただけます♪おつまみや箸休めにもぴったりです!
こごみを使ったレシピ
季節感じる!
こごみの天ぷらこごみが出回る季節になったら、人気の天ぷらにしてみてはいかがでしょうか?こごみとは山菜の一種で、アクが少なく、難しい下ごしらえは不要なので料理初心者の方でもおすすめの食材です。茎が太くて先端がしっかりと巻かれているものを選びましょう。天ぷら粉を使ったレシピなのでお家でも簡単に美味しい天ぷらが味わえます。おすすめの食べ方はシンプルに塩をかけるのがおすすめ!蕎麦やうどんに添えると豪華になり、春の味覚を存分に堪能できます♪
春の味わい♪
こごみとベーコンのペペロンチーノクセの少ないこごみをペペロンチーノにしました。天ぷらとはひと味違った味わい!春の味を堪能してください♪
いちごを使ったレシピ
焼かずに作れる!
いちごのビスケットタルト東海テレビ「スイッチ!」で紹介! オーブン不要だから作りやすい♪フレッシュないちごのおいしさを楽しめるタルトケーキです。ティータイムにおすすめです。
ビニール袋で!
いちごとバナナのアイス袋に入れて揉むだけでとっても簡単♪いちごの甘酸っぱさとバナナのまろやかさが相性抜群です。食べ応えもありお腹も大満足!
レンジでお手軽!
いちごの簡単ジャムいちごのジャムがレンジで簡単に作れます。ヨーグルトやパンに合わせるのはもちろんお菓作りにも大活躍♪小さめのいちごでもおいしく変身します!
キウイを使ったレシピ
お手軽ゴージャス気分!
キウイモッツァレラあいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました! 切って並べるだけで完成の見た目も華やかなレシピです!モッツァレラチーズと甘酸っぱいキウイがよく合います♪前菜にもデザートにもオススメ!
クセがなく飲みやすい!
グリーンスムージー全ての材料をミキサーに入れて撹拌するだけ!あっという間に出来る簡単スムージーのご紹介です。生野菜は少し青臭さが気になるのでフルーツをたっぷり入れると飲みやすくなる効果があります♪マンネリしがちな朝食に満足感のある一杯をプラスして、毎日の生活をおいしくランクアップしませんか?
ごろごろ果肉の♪
キウイジャムフレッシュな自家製ジャムのレシピです♪丁寧にアクを取るのが綺麗な色に仕上がるポイント!ヨーグルトにかけたり、お菓子作りにも重宝します。