ロールキャベツの和風煮

手順

1. 1

   キャベツは耐熱皿にのせてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3〜4分柔らかくなるまで加熱し、キッチンペーパーで水気を拭く。しいたけは根元を切り落とし、みじん切りにする。

   ポイント

   キャベツは芯がある場合は削ぎ、削いだ部分はみじん切りにする。

2. 2

   ボウルに☆、キャベツの芯を入れて粘り気がでるまでよく混ぜ、4等分にして俵型にする。キャベツの上に肉だねをのせ、手前から包むようにきつめに巻く(同様に計4個作る)。

3. 3

   内鍋に巻き終わりを下にして2を入れ、★を加えてクッキングシートで落としぶたをし、ふたをする。コトコト煮込みシェフに入れて強モードで2時間煮る。

4. 4

   器に盛り、細ねぎをちらす。