鶏ひき肉の和風ロールキャベツ

手順

1. 1

   絹豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱容器に入れ、ラップをせずに600Wのレンジで2分加熱し、粗熱をとる。玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで30秒加熱して粗熱をとる。いんげんはへたを切り落とし、斜め半分に切る。

2. 2

   耐熱容器にキャベツ、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジでやわらかくなるまで3分加熱する。粗熱をとり、キッチンペーパーで水気をふきとる。

3. 3

   ボウルに鶏ひき肉、絹豆腐、玉ねぎ、☆を入れて粘りが出るまで混ぜる(肉だね)。4等分に分けて、俵形にととのえる

4. 4

   キャベツ1枚を広げ、肉だねをのせて包むように巻く。同様に計4個作る(ロールキャベツ)。

5. 5

   鍋にロールキャベツの巻き終わりを下にして敷き詰め、★を加えて中火で熱し、煮立ったらふたをして弱火で10分ほど煮る。いんげんを加えて再びふたをし、5分煮る。