鶏肉とセロリのエスニック風サラダ

手順

1. 1

   鶏肉は皮目を下にして横長におき、厚みがある部分に縦に浅く切り込みを入れる。塩こしょうをふる。

2. 2

   セロリは茎と葉に切り分け、茎は筋を取り、斜め薄切りにして葉は食べやすい大きさに切る。赤パプリカは横半分に切り、縦に細切りにする。玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水気を切る。

3. 3

   ボウルに2を入れて混ぜる。

4. 4

   別のボウルに☆を入れて混ぜる(ドレッシング)。

5. 5

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、弱火で12分程焼く。

6. 6

   裏に返して余分な脂をキッチンペーパーでふきとる。6分程鶏肉に火が通るまで焼き、取り出して食べやすい大きさに切る。

   ポイント

   肉汁が出てくるので2〜3分おいてから切りましょう。

7. 7

   器に3、鶏肉を盛り、ドレッシングをかける。