レモンの酸味が爽やか♪
レンジで塩レモンマリネチキン

手順

1. 1

   レモンは縦に半分に切り、薄切りにする。玉ねぎは薄切りにする。赤パプリカは細切りにする。かいわれは根元を切り落とす。

2. 2

   鶏肉はフォークで穴をあけ、塩こしょうをふる。

   ポイント

   鶏肉は常温に戻す。

3. 3

   耐熱皿に鶏肉をのせ、酒をふり、ふんわりとラップをして600Wのレンジで6〜7分程加熱する。ラップをしたまま粗熱がとれるまでおき、食べやすい大きさに切る。蒸し汁(大さじ2)は取っておく。

   ポイント

   鶏肉に竹串をさして透明な肉汁が出ればOK。

4. 4

   ボウルに☆、3の蒸し汁を入れて混ぜ、玉ねぎ、赤パプリカを加えて混ぜる。

5. 5

   4に3の鶏肉を入れて混ぜ、冷蔵庫で30分以上冷やす。食べる直前にかいわれを加えて混ぜる。