サバの照り焼き

作り方

1. 1.

   サバは3等分に切る。塩をふって、5分程おいてキッチンペーパーで水気をふきとる。

2. 2.

   ねぎは根元と青い部分を切り落とし、4cm幅に切る。

3. 3.

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、サバを皮目を下にして入れて、ねぎを加える。焼き色がつくまで中火で焼いて裏に返し、3〜4分弱火で焼いてサバに火を通す。

4. 4.

   ☆を加えて、中火で煮立たせる。サバとねぎにからめながら、とろみがつくまで煮詰める。