野菜たっぷり！
牡蠣のキムチ鍋

手順

1. 1

   木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。えのきは根元を切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。ねぎは斜め1cm幅に切る。ニラは根元を切り落とし、3〜4cm幅に切る。

2. 2

   ボウルに水(分量外:適量)、牡蠣を入れて2、3回水を取り替えながら洗い、水気をふきとる。

3. 3

   土鍋に水、酒、みりんを入れて中火で煮立たせる。みそを溶き入れ、キムチを加える。

4. 4

   木綿豆腐、えのき、ねぎを加えて、ふたをして弱火で3分煮る。

5. 5

   牡蠣を加えてふたをして、火が通るまで中火で4分煮る。

6. 6

   ニラを加え、しんなりとするまでひと煮立ちさせる。