【ピリ辛好き必見】チゲ鍋の人気レシピ43選！キムチ・純豆腐入りも
作成日: 2024/04/01
更新日: 2024/06/12
チゲ鍋のレシピを簡単動画でご紹介。
キムチや味噌、海鮮や卵、豆腐を加えた様々なチゲレシピを43本集めています。
純豆腐チゲや、簡単にできるチゲスープ、辛いもの好きの方に向けてキムチ鍋のレシピもご用意しています。
ピリ辛が大好きな方、韓国の本格的なチゲの作り方を知りたい方はぜひ参考にしてくださいね♪
本格チゲ鍋レシピ
韓国辛旨鍋！
プデチゲ野菜や色々な具材を入れてアレンジ自在♪辛くておいしく、お家で手軽に作れる韓国の定番鍋です。市販の素がなくてもコチュジャンやみそを入れればおいしくできますよ。お友達同士の気軽な集まりにもぴったりです！
韓国の海鮮鍋！
ナッコプセナッコプセとは韓国語で「ナクチ(たこ)」、「コプチャン(ホルモン)」、「セウ(えび)」を組み合わせた略語で、韓国の釜山で有名な、たこ、牛ホルモン、えびが入った辛い鍋！牛ホルモンに辛いみそをもみこんでから煮る本格的な辛さを楽しめるレシピです。
フライパンで簡単鍋！
海鮮チゲ魚介は火を通しすぎるとかたくなるので、食材を入れる順番がポイントです！お好きな野菜でお作りできますが、火の通りやすい食材を使用したり、切り方を工夫しましょう。
作りやすい材料で作る！
スンドゥブチゲスンドゥブチゲとは韓国語で「純豆腐(スンドゥブ)の鍋料理(チゲ)」のことを言います。韓国の純豆腐は日本ではおぼろ豆腐に近いやわらかい豆腐のことを指します。今回は作りやすい材料にするため絹豆腐を使用し、あさりも缶詰を使用しました！キムチと調味料を豚肉と先に炒めることで味に深みが出て、辛さの中に旨味を感じられます♪ピリ辛のスープはごはんによく合います。
ピリ辛ポカポカ！
水菜と鶏団子のチゲ鍋水菜のシャキシャキ感がアクセント♪鶏団子はふわふわで生姜風味！ 鶏の旨味と甘辛だれで濃厚チゲの完成です！
フライパンで作る！
まるごと豆腐のキムチチゲ風包丁を使わず、フライパンで作れるキムチチゲ風の一品です。豆腐は切らずにそのまま加え、食べながら崩します！豚こま、豆腐、もやしといった手軽な材料でパパッと作れ、晩ごはんにぴったりです♪キムチスープにみそを加えることで特別な調味料がなくてもチゲ風が味わえます。
うま味たっぷり♪
テンジャンチゲ風韓国の伝統的なみそ「テンジャン」を使って作る「テンジャンチゲ」を、今回は味噌とコチュジャンで作りやすくアレンジしてご紹介します♪うま味のたっぷり詰まったスープが絶品です。あさりや牛肉、しいたけや長ねぎなどお好みの具材でお作りいただけます。【減塩対策対応レシピ】※減塩対策ついてはQ&Aをご参照ください。
ピリッと辛さがやみつき！
そうめんのチゲ鍋鍋にそうめんを入れてそうめん鍋にしてみませんか？そうめんはあらかじめかためにゆでておくのがポイントです！キムチのピリッとした辛さがやみつきになりますよ♪ぜひお試しください。土鍋は急激な温度変化でひび割れや割れることがあります。空焚きは避け、取扱説明書をご確認の上、使用上の注意を守ってお作りください。
韓国の鍋料理！
チョングッチャンチゲチョングッチャン(清麹醤)を使った鍋をご紹介します。チョングッチャンとは、大豆を発酵させて作った韓国の味噌で、納豆のような独特な香りが特徴です。今回は豚バラ肉を使っていますが、牛肉で作られることも多いです。
とろ〜りチーズが絶品！
ミルフィーユチーズチゲ鍋いつものミルフィーユ鍋にチーズをプラス！ ピザ用チーズは牛乳と片栗粉を加えることで ピリ辛チゲとチーズの相性が抜群に♪
ピリッと美味しい！
1人用チゲ鍋一人でもお鍋を楽しみたいときにピッタリのチゲ鍋です♪野菜をたくさん食べたいときにもおすすめの一品です。具材の美味しさが染み出したピリ辛のスープにごはんを入れて、〆の雑炊やリゾットも楽しめます♪
ピリ辛好きに！キムチ鍋のレシピ
鍋の素いらずで本格！
キムチ鍋シンプルな調味料で具材をじっくりと煮込んで旨味を出した、辛味がクセになる鍋レシピです！豚肉に下味をつけ、焼いてから野菜を煮込むことで旨味が増します♪寒い日や野菜をたくさん摂りたい時におすすめです。
コク旨チーズを絡めて♪
チーズタッカルビ風鍋とろける美味しさ！ カマンベールチーズを入れてマイルドな味わいに♪ 最後の一滴まで味わえる濃厚旨辛鍋です。
トマトがごろごろ♪
トマトキムチ鍋にんにくの風味で食欲をそそる一品です。お好みの野菜でぜひお試しください♪チーズを加えても絶品！
寒い日にぴったり！
ごま油香るキムチ鍋【2018年11月レシピリニューアル】 ごま油でキムチと豚バラ肉を炒めるキムチ鍋！コチュジャンとキムチの辛さに芳ばしい香りが食欲をそそります♬ 身体の芯からポカポカと温まりたい時にぴったりの鍋です。
まろやかな辛さ♪
豆乳キムチ鍋パンチの効いたキムチ鍋を豆乳でマイルドに♪みそのコクも加わり、スープまで飲み干したくなるおいしさです。白菜やニラ、キノコ類などお好みの具材をたっぷりと入れて！残ったスープで卵入り雑炊はいかがですか？
簡単！旨辛！
豚キムもやし鍋主材料は豚バラ、キムチ、もやしだけ！少ない材料でパパッと作れる一品です。簡単なのにボリュームがありお腹も満足すること間違いなし♪ごはんにもお酒にもよく合います。
ごま油香る♪
韓国風すき焼き鍋焼肉風のすき焼き？！ 彩りよく並べて食卓を華やかに☆ 具材たっぷり！ボリューム満点の鍋料理はいかがですか？※より作りやすくするため一部工程の見直しをしました。2019年11月
フライパンで簡単♪
キムチ無水鍋豚肉と野菜をたっぷり盛って、ポン酢で蒸した無水鍋♬ 野菜はカット野菜を使えばより手軽に！シメにはごはんはもちろん、焼うどんもおすすめです♪フライパンはホットプレートで代用することもできますよ♪
もりもり食べたい！
たっぷりキャベツの豚バラキムチ鍋キャベツを1/4個使ったキャベツが主役のキムチ鍋です。キムチ鍋の素は使わず、作りやすい具材と調味料で作れるので簡単♪豚バラとキムチの相性はもちろん、そこにキャベツの甘味も加わってもりもり食べられます！ごはんにもお酒にも合う一品です。
野菜たっぷり！
牡蠣のキムチ鍋プリッとした牡蠣と相性の良いキムチを合わせた熱々お鍋はいかがですか？牡蠣の旨味が野菜に染み込んで、止まらないおいしさです。
ピリ辛おいしい♪
チーズで仕上げるキムチ鍋ピリッと辛いキムチつゆで煮込んだ具材にチーズが絶妙にからんでまろやかなおいしさに♪市販の鍋つゆを使って簡単に仕上げるので忙しい日の夕食におすすめのレシピです。残ったつゆに中華麺やごはんを加えて〆まで楽しみましょう！
具沢山で大満足！
トッポギ入り餃子キムチ鍋市販のキムチ鍋つゆを使ったお手軽キムチ鍋をご紹介！今回は餃子やトッポギなど満足感の高い具材をたっぷり使って仕上げます。お好きな具材でアレンジをお楽しみください！締めにラーメンやチーズを加えるのもおすすめ♪
体の芯まであったまる♪
野菜たっぷりキムチ鍋野菜やきのこがたっぷり食べられるキムチ鍋！キムチをごま油で一度炒めるのがポイントです。スープが美味しいので、シメにはラーメンやご飯を入れたリゾットがおすすめです！身体の芯からポカポカと温まりたい時にピッタリです。
食卓にそのまま！
フライパン豚みそキムチ鍋時間のない日にもおすすめのフライパンでお手軽に作れる簡単キムチ鍋です。具材はお好みで冷蔵庫の残り野菜などを活用してアレンジしてみてください♪仕上げにすりごまをふると風味がグッとよくなります。
やみつきコクうま♪
納豆キムチーズ鍋人気のキムチ鍋に納豆とチーズを加えた新しい組み合わせのアレンジ鍋レシピです。納豆を加えることでコクも出て味に深みが出ます♪鍋つゆは市販品を使って簡単に仕上げます。お好みでキムチを加えて辛さを足してもおいしいですよ♪
ほかほかあったまる♪
鶏肉のキムチ鍋寒い日にぴったりな鶏肉で作るキムチ鍋のご紹介です！鶏肉はごま油で焼いてから煮ることで香ばしく、より旨味の詰まった一品に仕上がります♪お好みの野菜を入れてお試しください。
箸がすすむ！
肉巻き春菊のキムチ鍋春菊をお肉で巻いて一手間加えた、パクッと食べやすいお鍋をご紹介♪ピリ辛のキムチの味わいがたまりません。シメはごはんやうどんを入れ、お好みで更に溶き卵やピザ用チーズなどを追加するのもおすすめです。
具材いろいろ！簡単チゲスープのレシピ
こくうまピリ辛味♪
即席！豆腐チゲ豆腐チゲとは絹や木綿などの一般的な豆腐を使った韓国の辛い煮込み料理。今回は寒い日に食べたくなる「豆腐チゲ」をご紹介します。即席で簡単に作ることができるのが人気のレシピ♪市販の素を使わなくても美味しく作れます。卵を割り入て食べたり、スープを最後まで味わうなど、食べ方は様々あります。
ピリ辛がたまらない！
たらのチゲ風キムチスープたらとネギをキムチとともに煮込んでいただきます！旨みたっぷり♪
食べやすい辛さ♪
豚こまと豆もやしの豆乳チゲ包丁いらずの食材で、具沢山なスープを作ります。キムチの辛さを豆乳でマイルドに仕上げるので食べやすい♪
ご飯が進む♪
豚ひき肉とニラのピリ辛チゲ具沢山でお腹にたまるおかずスープのご紹介です！キムチを使ってピリ辛に仕上げました！さっと作りたい時におすすめです♪
辛旨スープ♪
豚肉と小松菜のチゲスープピリッと辛いスープが飲みたい時に！ 野菜も肉もたっぷりで、食べ応えもあります♪ 夕飯の一品にいかがですか？※より美味しくするため調味料の配合の見直しをしました。2019年12月
旨味たっぷり！
アサリともやしのチゲスープアサリの旨味とシャキシャキ美味しいもやしのスープ！ ピリッと辛くて具沢山なので、おかずがわりになります♪ アサリの旨味たっぷり、韓国風のおみそ汁はいかがですか？※より美味しくするため調味料の配合の見直しをしました。2019年11月
味噌入りでコクもアップ♪
簡単キムチチゲスープ市販の料理の素を使わずに、人気のチゲスープを身近な材料で作ります♪はじめにキムチと豚肉を炒めるのがポイントです。
ピリ辛で絶品！
ソーセージと豆腐のスンドゥブ風スープお昼ごはんにぴったり♪ソーセージのピリ辛スンドゥブ風スープをご紹介します。ソーセージのうま味がしみこんだスープは絶品です。味付けもコチュジャンを入れて本格派！ごはんを加えて食べるのもおすすめです。
簡単おいしい♪
サバ缶で簡単キムチチゲぽかぽか温まるキムチチゲをご紹介！サバの旨味が溶け出したピリ辛スープは絶品です。食べ応えもばっちりなので、ぜひお試しください♪
濃厚ピリ辛！
春菊チゲスープ味噌のコクとピリ辛で心も体もホット♪ 春菊の香りがさわやか！ 一品としても、ご飯のおかずとしても合う辛旨スープ！
アレンジチゲレシピ
コクうまピリ辛味！
チゲ風うどん東海テレビ「スイッチ！」で紹介！ にんにくもたっぷり！ 卵を絡めて食べると美味しさUP！ うどんを韓国風にアレンジ♪ ※より作りやすくするため一部表記の見直しをしました。2024年5月
まろやかな辛さ♪
豆乳チゲうどんまろやかな辛さで体あたたまる一品です。 野菜をたっぷり入れて一人鍋風にするのも◎ 辛さはお好みでキムチの量を調整してみてください。
めんつゆでお手軽に♪
釜玉チゲうどんピリッとした辛味の中に甘みとコクがあるコチュジャンと、めんつゆ、ごま油で味付けする食欲そそるうどんレシピをご紹介です。5分で完成するので、忙しいときにもパパっとお手軽に仕上がります。
あっつあつ！
チゲ雑炊韓国の鍋料理、スンドゥブチゲをアレンジした雑炊です。コチュジャンの甘辛い味付けに豚バラがよく合い、スープの旨味を吸ったごはんがやみつきの味わいに！しいたけやしめじなどのきのこ類を加えたり、最後に卵を落とすのもおすすめです♪
食欲そそる！
肉団子入りチゲ春雨食べ応えばっちりの手作りチゲ春雨はいかがでしょうか♪キムチのピリ辛が食欲を刺激し、寒い日にぽかぽか温まる一品です。ぜひお試しください！
