ほっこり温まる♪
根菜と肉だんごの味噌牡蠣鍋
ぷっくりとした牡蠣とにんじん、ごぼうといった根菜をふんだんに入れた味噌仕立てのお鍋♪ だしがしっかり染み込んだ肉だんごと野菜で体の芯からポカポカと温まります♪ 何鍋にするか迷ったら根菜と肉だんごの味噌牡蠣鍋で間違いなし！
カロリー
396kcal
炭水化物
23.3g
脂質
18.7g
たんぱく質
28.3g
糖質
16g
塩分
4.9g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
ボウルにたっぷりの水(分量外:適量)、塩(牡蠣用)を入れて混ぜ、牡蠣を加えてふり洗いし、水気を切る。
ポイント
水は2〜3回取り替えながら、にごりがなくなるまで洗いましょう！
2
ごぼうはまわすようにして包丁の刃先で削るように薄く切りながら(ささがき)、水(分量外:適量)にさらす。ねぎはみじん切りにする。にんじんは縦に薄切りにする。春菊は半分に切る。木綿豆腐は4等分に切る。
3
ボウルに豚ひき肉、ねぎ、☆を入れてよく混ぜる。6等分にし、それぞれ丸める(肉だんご)。
4
鍋に★を入れて中火で加熱する。沸騰したら肉だんごを加え、アクを取りながら火を通す。弱火にしてごぼう、にんじんを加えてふたをし、3分加熱する。
5
牡蠣、木綿豆腐を加え、みそをおたまの上で溶かしながら加える。春菊を加える。
6
ふたをして牡蠣に火が通るまで3分加熱する。
ポイント
お好みで七味唐辛子をかけてお召し上がりください。
レビュー
4.5
※レビューはアプリから行えます
- 塩をほぼ使ってないのに驚異のうまみで最高でした！ 味噌の塩分？顆粒だしの塩分？ ふだん塩をドバドバかけがちな自分としては、塩を使わずにこんなにあっさりで旨味たっぷりの鍋がつくれるなんて…と感動しました。 追加で白菜4～5枚追加したけど、大根入れても良さそう。 またつくりたい。 豚だんごはちょっとパサパサだったけど煮込みすぎ？片栗粉とか入れても良かったのかも。でもここからもうまみがでてて最高。ふだんは鶏団子派だけど、豚だんごの旨味を思い知らされました。 牡蠣も最高においしかった！でも貧乏な時は牡蠣なしでもおいしいのかもw あとごぼうも最高。最後雑炊にしたらごぼう感マシマシでよりごぼうを感じました。ごぼう神。
つくし
長ネギとエノキを足して市販の鶏団子で作りました。次回はひき肉で団子を作りたいです。牡蠣から出汁がでと締めのおじやも美味しかったです。
たまつくり