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  • ハロウィン特集

ほっこり温まる♪

根菜と肉だんごの味噌牡蠣鍋

ぷっくりとした牡蠣とにんじん、ごぼうといった根菜をふんだんに入れた味噌仕立てのお鍋♪ だしがしっかり染み込んだ肉だんごと野菜で体の芯からポカポカと温まります♪ 何鍋にするか迷ったら根菜と肉だんごの味噌牡蠣鍋で間違いなし!

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    396kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 牡蠣 1パック(100g)
  • 豚ひき肉 150g
  • ごぼう 1/2本(80g)
  • にんじん 1/2本(80g)
  • 春菊 1袋
  • ねぎ 5cm
  • 木綿豆腐 1/2丁(150g)
  • 塩(牡蠣用) 小さじ1
  • みそ 大さじ2
  • 七味唐辛子 適量
  • ☆肉だんご調味料
  • 大さじ1
  • こしょう 小さじ1/2
  • しょうゆ 小さじ1
  • おろししょうが 小さじ1/2
  • ★鍋調味料
  • 1000cc
  • 大さじ2
  • 和風顆粒だし 小さじ2

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ボウルに水と塩(牡蠣用)を入れて混ぜ、牡蠣を加えてふり洗いし、水気を切る。

  2. 2.

    ごぼうはささがきにする。ねぎはみじん切りにし、にんじんは薄切り、春菊は根元を切り取り半分に切る。 木綿豆腐は4等分に切る。

  3. 3.

    ボウルに豚ひき肉、ねぎ、☆を入れてよく混ぜる。6個に丸める。

  4. 4.

    鍋に★を入れて中火で加熱する。沸騰したら3を入れてアクを取りながら火を通す。 肉だんごに火が通れば火を弱め、ごぼう、にんじんを加えてふたをし、3分加熱する。

  5. 5.

    ふたを取り、牡蠣、木綿豆腐を加える。 みそをおたまの上で溶かしながら加える。 春菊を加える。

  6. 6.

    ふたをして1分加熱する。 器に取り分け、七味唐辛子を添える。