ポン酢でさっぱり♪
おろし牡蠣鍋
大根おろしのやさしい甘さと牡蠣の旨味がたまらない人気の牡蠣鍋レシピをご紹介！プリッとした牡蠣と具材がたっぷりと入っているので、食べ応え抜群です。牡蠣は身が縮んでかたくなりやすいので、煮る時間に注意しましょう。味付けはシンプルなしょうゆベースのつゆなので、お好みでポン酢やレモンをかけてお召し上がりください。シメは雑炊がおすすめです！牡蠣の旨味たっぷりのスープを余すことなくいただきましょう♪
- 調理時間 約20分
カロリー
272kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
大根はすりおろして軽く水気を切る(大根おろし)。水菜は根元を切り落として3cm幅に切る。ねぎは根元を切り落として1cm幅の斜め切りにする。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。
2.
豆腐は食べやすい大きさに切る。
3.
ボウルに牡蠣、片栗粉(分量外:大さじ1)を入れてやさしくもみこむ。牡蠣がひたるくらいの水を加えてやさしくふり洗いし、3回ほど水をとりかえながら洗う。
ポイント
水が透明になるまで洗いましょう。
4.
鍋に☆を入れて混ぜ、中火で熱して煮立ったら豆腐、ねぎ、しめじを加えてふたをして弱火で5分ほど煮る。大根おろしを加えて再び煮立ったら牡蠣を加えて中火で2〜3分ほど煮る。水菜を加えてさっと煮る。
5.
ポン酢しょうゆを添える。
よくある質問
- Q
牡蠣の下ごしらえのやり方を詳しく知りたいです。
Aこちらをご参照ください。
レビュー
(1件)
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