餅入りロールキャベツ

手順

1. 1

   鍋にたっぷりの湯をわかし、キャベツの葉を加えて色鮮やかになるまでゆで、水気を切り、芯の部分はそぐように切り、みじん切りにする。玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れてふんわりとラップし、600Wのレンジで1分加熱し、粗熱をとる。

2. 2

   切り餅は半分に切る。

3. 3

   ロングベーコンは半分に切る。

4. 4

   ボウルに牛乳、パン粉を入れて浸し、残りの☆、みじん切りにしたキャベツの芯を加えて、粘りが出るまで混ぜる(肉だね)。

5. 5

   肉だねを4等分にし、切り餅を包むように肉だねをまるめる。

6. 6

   キャベツをひろげ、5の肉だねをのせて、包むように巻く。同様に計4個作る。

7. 7

   鍋にロールキャベツを敷き詰め、★、ロングベーコン、ローリエを加えて弱火で熱し、煮立ったらふたをして、15分程煮る。