とろけるおいしさ♪

基本のロールキャベツ

Name: とろけるおいしさ♪ 基本のロールキャベツ
Cook time: 1800 s
Total time: 1800 s
Yield: 4個分
Ingredients: キャベツ(外側の葉) 4枚; ロングベーコン 4枚; コンソメ 小さじ1/3; 塩 小さじ1/3; ローリエ 1枚; 水 350cc; 合いびき肉 200g; 玉ねぎ 1/2個; 牛乳 大さじ1; パン粉 大さじ3; 塩 小さじ1/3; こしょう 少々; 有塩バター 10g

ベーコンの旨味がしみ出たスープが絶品のロールキャベツです。じっくり煮て素材の旨味を引き出しましょう。キャベツの代わりに白菜でもおすすめです。

お気に入り

つくった

調理時間約30分

カロリー
249kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4個分

キャベツ(外側の葉) 4枚
ロングベーコン 4枚
コンソメ小さじ1/3
塩小さじ1/3
ローリエ 1枚
水350cc
☆肉だね
合いびき肉 200g
玉ねぎ 1/2個
牛乳大さじ1
パン粉大さじ3
塩小さじ1/3
こしょう少々
有塩バター10g

料理を楽しむにあたって

作り方

1.
玉ねぎはみじん切りにする。
TIPS
玉ねぎは600Wのレンジで30秒〜1分加熱してもOK。
2.
フライパンにバターを入れて熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで中火で炒め、バットに入れて粗熱をとる。
3.
鍋に湯をわかし、キャベツを入れて色鮮やかになるまでさっとゆで、水にさらして水気をふきとり、芯の部分をめん棒で叩く。
4.
ボウルに牛乳、パン粉を入れて浸し、残りの☆を加えて混ぜ、粘りが出るまで混ぜ、4等分にする。
5.
キャベツを広げ、中央よりやや下に4をのせて包みながら巻く。ロングベーコンを広げ、キャベツをのせて巻き終わりをそろえて巻く。同様に計4個作る。
6.
鍋に巻き終わりを下にして5を並べ、コンソメ、ローリエ、水を加えて熱し、煮立ったらふたをして20分弱火で煮る。塩を加えて味をととのえる。
TIPS
小さめの鍋にぴったりキャベツを並べるときれいに仕上がります。隙間ができるようであれば、残ったキャベツや玉ねぎを詰めて煮てください。または落としぶたをすると綺麗に仕上がります。