旨味たっぷり！
野菜ジュースでロールキャベツ

手順

1. 1

   キャベツは芯をそぎ取り、みじん切りにする。鍋に湯をわかしてキャベツを入れ、やわらかくなるまで3〜4分程ゆでて取り出す。

2. 2

   玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱して粗熱をとる。

3. 3

   ボウルにパン粉、牛乳を入れて染み込ませる。みじん切りにしたキャベツの芯、残りの☆を加えて粘りが出るまでよく混ぜる。4等分にして俵形に丸める(肉だね)。

4. 4

   ゆでたキャベツに肉だねをのせて巻く。

5. 5

   鍋に4の巻き終わりを下にして入れる。★を加えて熱し、煮立ったらふたをして弱火で20分程煮る。

6. 6

   器に盛り、パセリをちらす。