DELISH KITCHEN

寒い日にぴったり♪

豆乳クリームソースのロールキャベツ

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    152kcal

  • 費用目安

    300前後

  • ※1個分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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豆乳を使ったクリームソースでいただくロールキャベツをご紹介します!優しい味わいで身も心もほっこりしますよ♪

材料 【4個分】

  • 豚ひき肉 150g
  • キャベツ 4枚(160g)
  • 玉ねぎ 1/4個(50g)
  • パセリ(刻み) 適量
  • ☆肉だね用
  • 牛乳 大さじ2
  • パン粉大さじ2
  • 小さじ1/3
  • こしょう少々
  • ★ロールキャベツ煮る用
  • コンソメ小さじ1/2
  • こしょう少々
  • 200cc
  • ◎豆乳クリームソース
  • 有塩バター10g
  • 薄力粉大さじ1
  • 小さじ1/3
  • こしょう少々
  • 無調整豆乳100cc

手順

  1. 1

    鍋に湯をわかし、キャベツを入れてしんなりするまでゆで、水気を切る。玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱して粗熱をとる。

  2. 2

    ボウルにパン粉、牛乳を入れてしみこませ、豚ひき肉、玉ねぎ、残りの☆を加えて粘りが出るまで混ぜ、4等分にする(肉だね)。

  3. 3

    キャベツの真ん中よりやや下に肉だねをのせて、包む。つまようじでとめる。同様に計4個作る(ロールキャベツ)。

  4. 4

    鍋に巻き終わりを下にしてロールキャベツを入れ、★を加えて中火で熱し、煮立ったらふたをし、弱火にして15分ほど煮る。煮汁を100cc 取り分ける。

  5. 5

    フライパンにバターを入れて熱し、溶けたら薄力粉を加えてダマがなくなるまで炒める。煮汁(100cc)、豆乳を加えてとろみがつくまで煮る。残りの◎(塩、こしょう)を加えてさらに煮る。

  6. 6

    器に汁気を切ったロールキャベツを盛り、5の豆乳クリームソースをかける。パセリをちらす。

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