ロールキャベツ

手順

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に入れてふんわりラップをし、600Wのレンジで1分加熱して粗熱をとる。

2. 2

   鍋に湯をわかし、キャベツを入れてしんなりするまでゆで、水気を切る。

3. 3

   ボウルにパン粉、牛乳を入れてしみこませ、合いびき肉、玉ねぎ、塩こしょうを加えて粘りが出るまで混ぜ、4等分にする(肉だね)。

4. 4

   キャベツの真ん中よりやや下に肉だねをのせて、包む。同様に計4個作る(ロールキャベツ)。

5. 5

   鍋にロールキャベツを巻き終わりを下にして入れ、コンソメ、水を加えて熱し、煮立ったらふたをして弱火で30分煮る。塩、こしょうを加えて味をととのえる。

6. 6

   器に盛り、パセリをふる。