簡単味付け♪
ロールキャベツのコトコトケチャップ煮
ケチャップで味付けをしたスープでシンプルなロールキャベツを煮込む、作りやすい一品です。トマトの旨味が詰まったケチャップが肉汁と合わさり口の中でおいしさがジュワッと広がります♪余ったスープにごはんを入れてリゾット風にするのもおすすめです。
カロリー
380kcal
炭水化物
18.5g
脂質
22.7g
たんぱく質
23.5g
糖質
15.5g
塩分
3.2g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
手順
1
玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に入れてふんわりとラップをして600Wのレンジで1分加熱し、冷ます。
2
鍋にたっぷりの湯をわかし、キャベツを1枚ずつ入れてしんなりするまでゆでる。水気を切って粗熱をとる。芯の部分が平らになるように麺棒などでたたく。
3
ボウルに合いびき肉、玉ねぎ、☆を入れて粘りが出るまでよくこねる。4等分にして俵形にととのえる。同様に計4個作る(肉だね)。
4
キャベツを芯の部分を手前にして広げ、肉だねを真ん中よりも下において手前からきっちり巻く。同様に計4個作る(ロールキャベツ)。
5
鍋にロールキャベツを巻き終わりを下にして入れ、★を加えてロールキャベツが崩れないように混ぜ、中火で熱する。煮立ったらふたをして肉に火が通り、味がしみるまで弱火で20分煮る。
ポイント
ロールキャベツがぴったり入る鍋がおすすめです。今回は直径16cmの鍋を使用しています。
よくある質問
- Q
玉ねぎは電子レンジ調理でなくてもできますか？
A玉ねぎのはフライパンでも調理していただけます。少量の油で玉ねぎが透き通るまで弱めの中火で炒めてください。
レビュー
4.4
- キャベツが柔らかく、鶏ひき肉で作ったのでさっぱりして美味しかったです。
someday
思った程の手間感はなく、簡単に作れてまあまあ美味しかったです。 母が昔作ってくれてたロールキャベツがケチャップで味付けしてたと言ってたのを思い出し、こちらのレシピに辿り着きました。 薄味好きの私にはケチャップの量が多くて、途中味をみて、水をさしました。母のももっと薄味で、スープをゴクゴク飲んでた気がして… 玉ねぎは1/2個にしました。 キャベツを柔らかく煮る最初の工程が、どれくらいの時間煮るのかよく分からず、少し固かったです。煮込み時間を延ばすのか、茹でる時間を長めに取るのか… お肉の旨みがあるからコンソメだけかと思いましたが、やはり、ちょっと味が物足りない感じでした。他の調味料を追加したりした方が良いかもです。 好みの味に近づけたいです！ヲカ玉
キャベツが柔らかくて食べやすく、味付けも簡単でした。 肉だねが少し残ってしまったので、お団子にして一緒に煮込みました。 次はニンジンとタマネギも煮汁に加えてみようと思います。ごんすけ
ケチャップ煮が食べたくなったので、参考にして冷凍肉団子と切ったキャベツと玉ねぎ、しめじで作ってみました。ロールキャベツを食べたいけど気力が無い時には代わりとして簡単に美味しくできて良かったです♪
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さっちゃん