DELISH KITCHEN

中からとろけるクリーム!

抹茶の口溶けチーズケーキ

  • 調理時間

    120

  • カロリー

    219kcal

  • 費用目安

    600前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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贅沢なカスタードクリーム入りの濃厚な抹茶のチーズケーキです♪焼き立ては、クリームがとろけて絶品!冷やすと一味違った口当たりが楽しめます。

材料 【8人分(15cm丸型 1台(底取))】

手順

  1. 1

    《下準備》クリームチーズは常温に戻す。薄力粉(生地用)、抹茶は合わせてふるう。型にサラダ油(分量外:適量)をぬり、クッキングシートを敷く。

  2. 2

    【チーズカスタード】耐熱容器にクリームチーズ、砂糖を入れて混ぜ、薄力粉をふるい入れ、卵黄を加えてさらに混ぜる。牛乳を加えて混ぜ合わせ、ラップをせずに600Wのレンジで2分加熱し、混ぜる。1分30秒、とろみがつくまで繰り返し加熱し、レモン汁を加えてさっと混ぜ、皿に広げて粗熱を取り、ぴったりとラップをして冷凍庫に入れて30分ほどおく。

    ポイント

    直径12cm程のお皿を使用しています。型の中に入る大きさを目安にしてください。

  3. 3

    【生地】ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れてすり混ぜる。卵、生クリームを加えてその都度混ぜる。

    ポイント

    オーブンを180℃に予熱しましょう。

  4. 4

    合わせてふるった薄力粉、抹茶を加えて混ぜ、クッキングシートを敷いた型に生地の半量流し入れる。

  5. 5

    チーズカスタードクリームを真ん中に流し入れて、残りの生地をかぶせる。

  6. 6

    180℃に予熱したオーブンで45〜50分焼く。

    ポイント

    ご使用のオーブンにより加熱時間が異なりますので、調整してください。焦げそうな場合はアルミホイルをかぶせましょう。

よくある質問

  • Q

    型を変更した場合の分量を教えてください。

    A

    詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

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※一定評価数に満たないため表示されません。
  • さとう

    美味しいです! トロトロが食べたくて、焼いてすぐ型から出し、ペーパーを剥がそうとしたのですが、上手く剥がれず柔らかいためぐちゃぐちゃになりました。どうすれば良かったのでしょう。。 でも味は最高でした!!!

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