作り方
1.
しめじは根元を切り落とし、ほぐす。 エリンギは根元を切り落とし、横2等分にし、食べやすい大きさに切る。 玉ねぎは薄切りにする。 にんにくはみじん切りにする。
2.
鍋に湯をわかして、フェットチーネを表記時間より1分短めにゆで、水気を切る。
3.
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ってきたら玉ねぎを加えて半透明になるまで中火で炒める。
4.
しめじ、エリンギを加えてしんなりするまで炒める。
5.
☆を加えてクリームチーズが溶けるまで混ぜ、軽く煮立たせる。
6.
2のフェットチーネを加えてからめる。器に盛り付け、パセリを散らす。
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