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濃厚クリーミー♪

チーズプリン

みんな大好きチーズケーキ風味の トロッとクリーミーなプリン♡ 一口食べれば思わず笑みがこぼれちゃう!

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つくった

  • 調理時間 約120分
  • カロリー

    506kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり(4等分した場合)

料理レシピ

材料 400cc耐熱容器1個分

料理を楽しむにあたって

関連カテゴリー

作り方

  1. 1.

    ボウルに卵と卵黄を入れて混ぜる。

  2. 2.

    鍋に牛乳、生クリーム、砂糖、バターを入れて混ぜながら中火で熱し、バターが溶けたら火からおろす(生クリーム液)。

  3. 3.

    ボウルにクリームチーズを入れ、混ぜて柔らかくし、1の卵液を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。

    TIPS

    クリームチーズを室温に戻しておきましょう。

  4. 4.

    ボウルに生クリーム液を少しずつ加えながら混ぜる。

  5. 5.

    4をこし器でこしてなめらかにし、レモン汁を加え、混ぜる(プリン液)。

  6. 6.

    バター(分量外:少々)を塗った型に、プリン液を流し入れる。バットに入れ、半分まで湯を注ぐ。

  7. 7.

    150℃に予熱したオーブンで35分焼き、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

  8. 8.

    フライパンに水(大さじ1)と砂糖を入れて、弱中火でフライパンを揺すりながら加熱し、きつね色になったら火を止めて余熱でキャラメル色にする。残りの水(大さじ2)を加えて溶きのばす(キャラメルソース)。

  9. 9.

    ボウルの底に氷水を当て、生クリームを入れ、柔らかいツノが立つまで泡立てる。

  10. 10.

    プリンの上に9の生クリームをスプーンで飾り、キャラメルソースをかける。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

レビュー

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