豚バラ肉と春菊の餅チヂミ

手順

1. 1

   豚肉は半分に切り、塩こしょうをふる。

2. 2

   切り餅は1cm角に切る。春菊は葉と茎に分ける。葉は3cm幅に切り、茎は斜め薄切りにする。

3. 3

   ボウルに★を入れて混ぜる(たれ)。

4. 4

   別のボウルに☆を入れて混ぜ、切り餅、春菊を加えて混ぜる。

5. 5

   フライパンを中火で熱し、豚肉を並べ入れる。こんがりと焼き色がついたら裏返し、両面をしっかりと焼いて取り出す。

6. 6

   フライパンに1/3量のごま油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、4を流し入れ、具が均一になるように平らにならし、豚肉を並べる。

7. 7

   ふたをして弱めの中火にし、8分程蒸し焼きにする。底に焼き色がついたらひっくり返し、3〜4分焼く。

8. 8

   フライパンの鍋肌から残りのごま油(大さじ1)を回し入れ、強火にして、底がカリッとするまで焼く。

9. 9

   食べやすい大きさに切り、器に盛ってたれを添える。