もっちりおいしい!

豚バラ肉と春菊の餅チヂミ

少ない材料でもお餅が入ってボリューム満点のチヂミです。豚バラ肉はカリカリに焼いて、脂の旨味を堪能します♪

  • 調理時間 約30分
  • 571kcal(1人分あたり)

料理レシピ

材料2人分

  • 切り餅 2個(100g)
  • 豚バラ薄切り肉 80g
  • 春菊 1袋(200g)
  • 塩こしょう 少々
  • ごま油 大さじ1と1/2
  • ☆生地
  • 溶き卵 1個分
  • 薄力粉 50g
  • 片栗粉 大さじ3
  • 小さじ1/3
  • 50cc
  • ★たれ
  • ポン酢 大さじ1
  • ラー油 小さじ1/2

料理を楽しむにあたって

作り方

1.

豚肉は半分に切り、塩こしょうをふる。

2.

切り餅は1cm角に切る。春菊は葉と茎に分ける。葉は3cm幅に切り、茎は斜め薄切りにする。

3.

ボウルに★を入れて混ぜる(たれ)。

4.

別のボウルに☆を加えて混ぜ、切り餅、春菊を加えて混ぜる。

5.

フライパンを中火で熱し、豚肉を並べ入れ、こんがりと焼き色がついたら裏返し、両面をしっかりと焼き、取り出す。

6.

フライパンに1/3量のごま油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、4を流し入れ、具が均一になるよう平らにならし、豚肉を並べる。

7.

ふたをして弱めの中火にし、8分程蒸し焼きにし、底に焼き色がついたらひっくり返し、3〜4分焼く。

8.

フライパンの鍋肌から残りのごま油(大さじ1)を回し入れ、強火にして、底がカリッとするまで焼く。

9.

食べやすい大きさに切り、器に盛り、たれを添える。