お菓子の基本！
クリームの絞り方(星口金8切)
星口金を使った基本的なクリームの絞り方のご紹介♪絞る際の力の抜くポイントなどのコツがつかめるまでたくさん練習しましょう！さまざまな絞り方をマスターして、ケーキのデコレーションなどにご活用ください。
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- 調理時間 -
作り方
1.
【定番】高さ1cmくらいの位置に垂直に持って一気に絞り出し、力を抜いてスッと引き抜く。
2.
【ローズ】高さ1cmくらいの位置に垂直に持ち、円を描くように絞り、力を抜いてスッと引き抜く。
TIPS
「の」の字をイメージするときれいに絞れます♪
3.
【つなぎ】斜めに構えて持ち、口金を固定したままぎゅっと絞り出し、高さを出すように進行方向に向かって引き抜く。
4.
【らせん上】高さ1cmくらいの位置の垂直に持ち、お好みの大きさになるように、ぐるぐると円を描くように絞る。
5.
【ライン】高さ1cmくらいの位置に垂直に持ち、お好みの方向に向かって真っ直ぐ均等な力で絞る。
6.
【ハート】奥側から手前に向かって絞り、絞り終わり手前で力をスッと抜き、絞り終わりを真ん中でそろえる。
TIPS
しずくを2つくっつけるようなイメージでハート型にします。