簡単ポイントチェック！
生クリームの泡立て方
生クリームを泡立てる際のちょっとしたコツと 泡立ち方の見極めを動画でわかりやすくご紹介します♪ お菓子作りの際にぜひ参考にしてください！
- 調理時間 -
作り方
1.
準備 生クリームは冷蔵庫でよく冷やしておく。氷水を用意する。
TIPS
使用する器具に水分や油分が含まれていないかチェックする。
2.
ボウルに生クリームと砂糖を入れて全体に空気を含ませるように泡立てる
3.
さらっと流れ落ちるくらいの柔らかさが3分立て(・和え衣、ソース向き)
4.
帯状にトロトロ落ちるくらい、落ちた跡がすぐ消える柔らかさが5~6分立て(・デザートソース・ババロア等柔らかい生地向き)
5.
もったり重たいがツノが立たないくらい、持ち上げるとすじが残る程度の柔らかさが7分立て(・デコレーションケーキのスポンジに塗る用途向き)
6.
柔らかいツノが立つくらいが8分立て(・デコレーション等の絞り出し向き)
7.
ピンとツノが立つくらいが9分立て (・ケーキのデコレーション等、飲み物に浮かべる用途向き)
レビュー
(2件)
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