しめじのバター醤油炒め

手順

1. 1

   しめじは根元を切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。じゃがいもは皮をむいて7〜8mm角の棒状に切り、10分程水にさらして水気を切る。大葉は食べやすい大きさにちぎる。

2. 2

   ベーコンは7mm幅に切る。

3. 3

   フライパンにバターを入れて中火で熱し、ベーコン、しめじ、じゃがいもを入れて炒め、全体にバターがなじんだらふたをして弱火で3分程蒸し焼きにする。

   ポイント

   じゃがいもが透き通るまで炒めましょう。

4. 4

   しょうゆ、こしょうを加えて炒め、大葉を加えてさっと炒め合わせる。