DELISH KITCHEN
【しめじソテー】味付けレパートリー豊富!激ウマ人気レシピ24選

【しめじソテー】味付けレパートリー豊富!激ウマ人気レシピ24選

作成日: 2023/07/14

更新日: 2024/10/08

しめじを使ったソテーのレシピを簡単動画でご紹介。コクたっぷりのベーコンと玉ねぎのソテーやパパッと簡単にできるチーズソテーなど24本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。

目次

  1. 【レビュー多数!】しめじソテーのレシピ
    1. やわらか濃厚!鶏むね肉としめじのオイスター炒め
    2. ごはんも進む♪豚肉としめじの卵炒め
    3. パパッとお手軽♪じゃがいもとしめじのマヨ炒め
  2. 【高評価!】しめじソテーのレシピ
    1. こってり濃厚!豚こまとしめじの甘酢炒め
    2. 簡単やみつき♪ソーセージとしめじのカレー炒め
    3. 簡単スピードおかず♪イカとしめじのガーリック炒め
    4. 付け合わせにおすすめ♪ほうれん草としめじのバターソテー
  3. 【マヨネーズ】しめじソテーのレシピ
    1. 手軽に作れる♪鶏肉としめじのめんつゆマヨ炒め
    2. ベーコンでコクをプラス!玉ねぎとしめじのマヨソテー
  4. 【ガーリック】しめじソテーのレシピ
    1. 手早く作れる♪しめじのガーリック炒め
    2. シンプルにうまい!しめじとソーセージのガーリックソテー
    3. 簡単副菜!しめじとえのきのソテー
  5. 【バター】しめじソテーのレシピ
    1. 簡単副菜♪じゃがいもとしめじのバター醤油炒め
    2. バターの香りが食欲を刺激!鮭としめじのバターポン酢炒め
    3. さっと炒めて簡単♪しめじのバター醤油炒め
    4. シャキッとほくほく!いんげんとしめじのバターソテー
    5. おつまみにおすすめ♪しめじとベーコンのバターソテー
  6. 【オイスター】しめじソテーのレシピ
    1. 香り豊かな!しめじと小松菜のオイスター卵炒め
    2. さっと炒めるだけ!ブロッコリーとしめじのオイスター炒め
  7. 【チーズ】しめじソテーのレシピ
    1. やみつきおつまみ!しめじのポン酢チーズソテー
    2. パパッと簡単!しめじのチーズソテー
    3. 簡単やみつき!しめじのカレーチーズソテー
  8. 【DELISH KITCHEN おすすめ】しめじソテーのレシピ
    1. パパッと一品!もやしとしめじの卵炒め
    2. 味付けしっかり!糸こんにゃくとしめじのピリ辛炒め
  9. しめじの保存方法・冷凍保存方法
    1. 料理の基本!しめじの保存方法
    2. 料理の基本!しめじの冷凍保存方法

【レビュー多数!】しめじソテーのレシピ


  • 「鶏むね肉としめじのオイスター炒め」のレシピ動画

    やわらか濃厚!
    鶏むね肉としめじのオイスター炒め

    4.4

    (
    310件
    )

    やわらか〜い鶏肉に絡むオイスターソースの風味が絶品です。しめじのシャキッとした食感もいいアクセントです♪濃厚な味付けでごはんがすすむこと間違いなし!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      361kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏むね肉 玉ねぎ しめじ 片栗粉 ごま油 細ねぎ(刻み) 酒 おろししょうが 塩こしょう 酒 しょうゆ オイスターソース はちみつ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「豚肉としめじの卵炒め」のレシピ動画

    ごはんも進む♪
    豚肉としめじの卵炒め

    4.3

    (
    428件
    )

    身近な食材を組み合わせて絶品おうちごはんの出来上がり♪豚肉ときのこの旨味をふわふわの卵が包み込み、優しい味に仕上がります。フライパン1つでスピーディーに調理できるレシピです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      426kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚こま切れ肉 卵 しめじ しょうが サラダ油 ごま油 酒 砂糖 しょうゆ 鶏ガラスープの素

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「じゃがいもとしめじのマヨ炒め」のレシピ動画

    パパッとお手軽♪
    じゃがいもとしめじのマヨ炒め

    4.2

    (
    418件
    )

    じゃがいもはレンジで加熱してから炒めることで炒め時間を短縮!忙しい時にもパパッとできる簡単副菜です♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      154kcal

    • 費用目安

      200前後

    しめじ じゃがいも マヨネーズ 塩 こしょう パセリ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【高評価!】しめじソテーのレシピ


  • 「豚こまとしめじの甘酢炒め」のレシピ動画

    こってり濃厚!
    豚こまとしめじの甘酢炒め

    4.4

    (
    337件
    )

    にんにくと生姜の風味豊かな甘酢だれが、具材によく絡んでごはんのおかずにぴったりな一品です。豚肉は片栗粉をまぶして炒めることで、柔らかく仕上がります♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      382kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚こま切れ肉 玉ねぎ しめじ サラダ油 酒 しょうゆ 片栗粉 砂糖 酢 しょうゆ おろしにんにく おろししょうが 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「ソーセージとしめじのカレー炒め」のレシピ動画

    簡単やみつき♪
    ソーセージとしめじのカレー炒め

    4.5

    (
    25件
    )

    ただ炒めるだけでは能がない! カレー風味をプラスして おつまみにも良さそうな一品に!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      233kcal

    • 費用目安

      200前後

    ソーセージ しめじ 玉ねぎ サラダ油 酒 みりん しょうゆ カレー粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「イカとしめじのガーリック炒め」のレシピ動画

    簡単スピードおかず♪
    イカとしめじのガーリック炒め

    4.6

    (
    3件
    )

    ささっと作れる炒め物レシピ!イカの旨味とにんにくの香りが合わさり、ごはんやお酒と相性抜群です♪今晩のおかずにいかがでしょうか?

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      150kcal

    • 費用目安

      500前後

    イカ[処理済み/胴体] しめじ ピーマン にんにく 酒 しょうゆ こしょう サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「ほうれん草としめじのバターソテー」のレシピ動画

    付け合わせにおすすめ♪
    ほうれん草としめじのバターソテー

    4.5

    (
    64件
    )

    炒めて作るおかずレシピをご紹介!バターの風味が広がり、食欲をそそります♪お好みのきのこに変更してもおいしく召し上がれますので、ぜひお試しください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      177kcal

    • 費用目安

      300前後

    ベーコン ほうれん草 しめじ 有塩バター 塩こしょう しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【マヨネーズ】しめじソテーのレシピ


  • 「鶏肉としめじのめんつゆマヨ炒め」のレシピ動画

    手軽に作れる♪
    鶏肉としめじのめんつゆマヨ炒め

    4.5

    (
    192件
    )

    めんつゆの活用レシピのご紹介です!うどんなどのつゆだけでなく、炒め物の万能調味料としても使えます!余った野菜などと一緒に炒めるのもオススメ♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      475kcal

    • 費用目安

      200前後

    鶏もも肉 しめじ サラダ油 細ねぎ(刻み) めんつゆ(3倍濃縮) マヨネーズ おろしにんにく 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「玉ねぎとしめじのマヨソテー」のレシピ動画

    ベーコンでコクをプラス!
    玉ねぎとしめじのマヨソテー

    4.3

    (
    129件
    )

    玉ねぎとしめじをシンプルな味付けのソテーにしました!マヨネーズで炒めることでコクが増します。ささっと作れる炒め物はもう一品欲しい時にもおすすめです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      144kcal

    • 費用目安

      200前後

    ベーコン 玉ねぎ しめじ マヨネーズ 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【ガーリック】しめじソテーのレシピ


  • 「しめじのガーリック炒め」のレシピ動画

    手早く作れる♪
    しめじのガーリック炒め

    4.1

    (
    197件
    )

    シンプルな味付けが一番おいしい! にんにくは弱火で熱して香りを出しましょう♪ ささっとできる副菜は重宝しますよ。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      69kcal

    • 費用目安

      100前後

    しめじ ピーマン にんにく オリーブオイル 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「しめじとソーセージのガーリックソテー」のレシピ動画

    シンプルにうまい!
    しめじとソーセージのガーリックソテー

    4.1

    (
    74件
    )

    にんにく風味が食欲そそります! 味付けはシンプルに塩こしょうのみ! お弁当にもおすすめです!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      231kcal

    • 費用目安

      400前後

    しめじ ソーセージ ブロッコリー にんにく オリーブオイル 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「しめじとえのきのソテー」のレシピ動画

    簡単副菜!
    しめじとえのきのソテー

    4.4

    (
    11件
    )

    しめじとえのきを使ったシンプルなソテーのご紹介!にんにくを効かせてパンチのある味わいに。お好みでベーコンや玉ねぎを加えたり、パスタやパンと合わせたりしてもおすすめです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      75kcal

    • 費用目安

      100前後

    しめじ えのき おろしにんにく 唐辛子(輪切り) 塩 こしょう オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【バター】しめじソテーのレシピ


  • 「じゃがいもとしめじのバター醤油炒め」のレシピ動画

    簡単副菜♪
    じゃがいもとしめじのバター醤油炒め

    4.2

    (
    318件
    )

    バターとじゃがいもの相性抜群な組み合わせで箸が進む♪大人も子供も好きなこってり味付けです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      100kcal

    • 費用目安

      100前後

    じゃがいも しめじ 有塩バター しょうゆ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「鮭としめじのバターポン酢炒め」のレシピ動画

    バターの香りが食欲を刺激!
    鮭としめじのバターポン酢炒め

    4.3

    (
    305件
    )

    少ない材料で作る、楽うま主菜おかずをご紹介します。主材料は生鮭としめじの2つだけ!味付けもバターとぽん酢で簡単に仕上げます。さっぱりとしたぽん酢の味わいとバターの香りでごはんが進む味わい♪今晩のおかずにいかがでしょうか?

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      191kcal

    • 費用目安

      500前後

    生鮭切り身 しめじ 有塩バター 酒 ポン酢しょうゆ 黒こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「しめじのバター醤油炒め」のレシピ動画

    さっと炒めて簡単♪
    しめじのバター醤油炒め

    4.3

    (
    24件
    )

    大葉の爽やかな風味がこってりとしたバター醤油と相性抜群です。副菜やお酒のあてにぴったりの一品です。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      174kcal

    • 費用目安

      200前後

    ベーコン しめじ じゃがいも 大葉 有塩バター しょうゆ こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「いんげんとしめじのバターソテー」のレシピ動画

    シャキッとほくほく!
    いんげんとしめじのバターソテー

    4.1

    (
    7件
    )

    バターの風味が美味しい♪ シャキシャキ野菜と食物繊維たっぷりのしめじで栄養満点。 ササっとできてお弁当のすきまに大活躍!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      74kcal

    • 費用目安

      400前後

    いんげん しめじ 玉ねぎ 有塩バター 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「しめじとベーコンのバターソテー」のレシピ動画

    おつまみにおすすめ♪
    しめじとベーコンのバターソテー

    4.1

    (
    6件
    )

    少ない素材でパパッと作れるおつまみレシピ♪しめじとベーコンを炒めるだけなのでとても簡単に作れますよ♪ぜひお試しください!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      119kcal

    • 費用目安

      200前後

    しめじ ベーコン 有塩バター 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【オイスター】しめじソテーのレシピ


  • 「しめじと小松菜のオイスター卵炒め」のレシピ動画

    香り豊かな!
    しめじと小松菜のオイスター卵炒め

    4.2

    (
    92件
    )

    オイスターソースを使い、コクのある一品に仕上げました。ご飯との相性も抜群。今晩のおかずにいかがでしょうか♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      186kcal

    • 費用目安

      200前後

    しめじ 小松菜 溶き卵 にんにく ごま油 酒 砂糖 オイスターソース 鶏ガラスープの素

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「ブロッコリーとしめじのオイスター炒め」のレシピ動画

    さっと炒めるだけ!
    ブロッコリーとしめじのオイスター炒め

    3.7

    (
    19件
    )

    忙しいときにもおすすめの簡単副菜です!ブロッコリーの緑色がきれいなのでお弁当にもおすすめですよ!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      96kcal

    • 費用目安

      200前後

    ブロッコリー しめじ ごま油 酒 しょうゆ オイスターソース おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【チーズ】しめじソテーのレシピ


  • 「しめじのポン酢チーズソテー」のレシピ動画

    やみつきおつまみ!
    しめじのポン酢チーズソテー

    4.5

    (
    6件
    )

    食材はしめじとチーズだけですが、立派な一品。しめじをチーズと一緒に炒めるだけなのでとっても簡単に作れます。ぜひ作ってみてください。

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      70kcal

    • 費用目安

      100前後

    しめじ ピザ用チーズ ポン酢しょうゆ こしょう サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「しめじのチーズソテー」のレシピ動画

    パパッと簡単!
    しめじのチーズソテー

    野菜を使った即席おつまみ。サッと炒めるだけの即席メニューです。困った時の一品メニューにぜひお試しください。

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      62kcal

    • 費用目安

      100前後

    しめじ ピザ用チーズ 塩 こしょう サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「しめじのカレーチーズソテー」のレシピ動画

    簡単やみつき!
    しめじのカレーチーズソテー

    しめじを使った時間がないときにおすすめの一品。しめじを炒めるだけなのでとっても簡単に作れます。ぜひ一度お試しください♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      66kcal

    • 費用目安

      100前後

    しめじ ピザ用チーズ 塩 こしょう サラダ油 カレー粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【DELISH KITCHEN おすすめ】しめじソテーのレシピ


  • 「もやしとしめじの卵炒め」のレシピ動画

    パパッと一品!
    もやしとしめじの卵炒め

    4.1

    (
    247件
    )

    めんつゆで炒めるので簡単に味が決まります。卵のふわっと感がたまらない一品です。ねぎをたっぷりかけてお召し上がりください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      171kcal

    • 費用目安

      100前後

    溶き卵 もやし しめじ サラダ油 めんつゆ[3倍濃縮] こしょう 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「糸こんにゃくとしめじのピリ辛炒め」のレシピ動画

    味付けしっかり!
    糸こんにゃくとしめじのピリ辛炒め

    4.0

    (
    205件
    )

    ピリ辛味の美味しいおつまみ! 食感がいいので食べ応え満点! 味はしっかりめに作ることで食べやすくなること間違いなし!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      75kcal

    • 費用目安

      200前後

    しめじ 糸こんにゃく 唐辛子(輪切り) ごま油 砂糖 しょうゆ 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

しめじの保存方法・冷凍保存方法


  • 「しめじの保存方法」のレシピ動画

    料理の基本!
    しめじの保存方法

    しめじの保存方法のご紹介です。しめじは水分に弱い食材なので、水滴がつかないように注意して保存するのがポイント!カサが開きすぎず、張りや丸みがあり、ひと株にまとまっているものを選びましょう。パック入りのものは内側に水滴がついていないことも確認しましょう♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      100前後

    しめじ

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「しめじの冷凍保存方法」のレシピ動画

    料理の基本!
    しめじの冷凍保存方法

    下ごしらえをしてから冷凍するので、すぐに使えて便利。生に比べて風味は劣りますが、長期保存には冷凍保存がおすすめです。きのこは比較的水分を含むので、解凍せずにそのままお使いください。ホイル焼きや、炒めもの、スープなど用途も幅広く、使い勝手が良いので重宝します。上手に冷凍保存を活用して、日々の料理に役立てみてください。

    • 調理時間

      -

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      100前後

    しめじ

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る