香り豊か！
鶏肉のソテーローズマリー風味
にんにくとローズマリーの香りいっぱいの鶏肉は、風味を活かして塩味だけでもおいしくいただけます。鶏肉の焼き方にコツがあります。じっくり焼いた鶏肉のおいしさをお楽しみください。
- 調理時間 約30分
カロリー
546kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
鶏肉は皮目にフォークで穴をあけ、両面に塩、こしょうをする。
TIPS
フォークで穴をあけることで、焼き縮み防止になります。
2.
にんにくは薄切りにする。
TIPS
芯が気になる場合は取り除きましょう。
3.
鶏肉の皮と身の間ににんにく、ローズマリーをそれぞれ半量ずつはさむ。
4.
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、弱めの中火で6分皮がパリッとするまで焼く。途中、鶏肉から出てきた脂をキッチンペーパーでふきとる。
5.
鶏肉の上下を返し、弱火で5分ほど肉に火が通るまで焼き、取り出す。ローズマリーを取り出し、鶏肉を食べやすい大きさに切って器に盛る。ローズマリーを飾る。
TIPS
ローズマリーを取り出す際は、やけどに注意しましょう。
よくある質問
- Q
ローズマリーはドライでもいいですか?その場合、量はどの位がいいですか?皮と身の間に入れた方がいいでしょうか?
Aドライのものですと小さじ1程度を目安にお使いください。ドライのものを皮と身の間に入れるのは大変かと思うので、皮目につけ、一緒に焼いてください。皮目を焼いている時にローズマリーが焦げてきそうな場合は、裏返し、裏を焼く時間を多めにし、ふたをするなどして肉に火を通してください。
レビュー
(15件)
4.4
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- ゆめかおいしかったです
- しょうご美味しかったです
- なんやっけ味が薄かったです！
- あーちゃん少し味が薄いので、クレイジーソルトをかけたら美味しかった。