ご馳走ビーフストロガノフ

手順

1. 1

   牛肉はそぐように切り、塩こしょうをふり、パプリカパウダー、薄力粉をまぶし、棒状にまるめる。

   ポイント

   パプリカパウダーはなければ省略も可能です。

2. 2

   玉ねぎは縦半分に切り、切り口を下にして5mm幅に切る。耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。マッシュルームは薄切りにする。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、牛肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒め、取り出す。玉ねぎ、マッシュルームを加えて玉ねぎがあめ色になるまで5分炒める。

4. 4

   赤ワインを加えて、ふたをして10分程弱火で煮る。デミグラスソース缶を加えてとろみがつくまで混ぜながら煮る。牛肉を戻し入れ、生クリーム(50cc)を加えて弱火で1〜2分温める。

5. 5

   ☆を加えて味をととのえる。

   ポイント

   ごはんはバターライスもおすすめです♪お好みで、仕上げに生クリームをかけましょう。