1. さっぱりなのに濃厚♪トマト缶ビーフシチュー

さっぱりなのに濃厚♪

トマト缶ビーフシチュー

トマト缶を使った普段とはひと味違うビーフシチューはいかがでしょうか。牛肉と野菜の旨味が溶け出して絶品♪弱火でじっくり煮ることでお肉はやわらかく仕上がります。ぜひお試しください!

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つくった

  • 調理時間 約120分
  • カロリー

    373kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分

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作り方

  1. 1.

    玉ねぎは半分に切り、芯を切り落として切り口を下にして4等分の放射状に切り分ける(くし形切り)。にんじんは端から斜めに包丁を入れて、まわしながら食べやすい大きさに切る(乱切り)。じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気を切る。耐熱容器にじゃがいもを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。

  2. 2.

    牛肉は全体に塩こしょうをふって薄力粉大さじ1/2量をまぶす。

  3. 3.

    鍋にバターを入れて中火で熱し、牛肉を入れて色が変わるまで炒める。玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、残りの薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。カットトマト缶、水、赤ワイン、ローリエを加えて煮立ったらアク取り除き、ふたをして弱火で1時間ほど煮る。

  4. 4.

    ブロッコリーは耐熱容器に入れて、水(分量外:小さじ1)、塩を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分30秒加熱して粗熱をとる。

  5. 5.

    にんじん、じゃがいもを加えてふたをしてやわらかくなるまで弱火で10分ほど煮る。☆を加えて混ぜながら10分ほど煮る。

  6. 6.

    器に盛り、ブロッコリーを添える。

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