DELISH KITCHEN

さっぱりなのに濃厚♪

トマト缶ビーフシチュー

4.4

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)

  • 調理時間

    120

  • カロリー

    373kcal

  • 費用目安

    1400前後

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トマト缶を使った普段とはひと味違うビーフシチューはいかがでしょうか。牛肉と野菜の旨味が溶け出して絶品♪弱火でじっくり煮ることでお肉はやわらかく仕上がります。ぜひお試しください!

材料 【4人分】

手順

  1. 1

    玉ねぎは半分に切り、芯を切り落として切り口を下にし、4等分の放射状に切り分ける(くし形切り)。にんじんは端から斜めに包丁を入れて、まわしながら食べやすい大きさに切る(乱切り)。じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気を切る。耐熱容器にじゃがいもを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。

  2. 2

    牛肉は全体に塩こしょうをふって薄力粉(大さじ1/2)をまぶす。

  3. 3

    鍋にバターを入れて中火で熱し、バターが溶けたら牛肉を入れて色が変わるまで炒める。玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、残りの薄力粉(大さじ3)を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。カットトマト缶、水、赤ワイン、ローリエを加えて煮立ったらアクを取り除き、ふたをして弱火で1時間ほど煮る。

  4. 4

    耐熱容器にブロッコリーを入れ、水(分量外:小さじ1)、塩を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分30秒加熱して粗熱をとる。

  5. 5

    3の鍋ににんじん、じゃがいもを加えてふたをし、やわらかくなるまで弱火で10分ほど煮る。☆を加えて混ぜながら10分ほど煮る。

  6. 6

    器に盛り、ブロッコリーを添える。

レビュー

4.4

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)

※レビューはアプリから行えます
  • ワタペイ

    とても美味しかったです! じゃがいもと一緒に人参もレンジで温めた方が柔らかくなると思います。 ややトマトの酸味が強めでした。
  • Alexandre PA

    真夜中のビーフシチュー すぐできるかと思ったら結構時間がかかりましたが、その美味しさはそれを遥かに上回る美味しさでした^_^ 私はこのアプリと関わるようになっててっきり料理男子になっちゃいました‼️^_^
  • ネト伯

    写真のような深めのフライパンで調理しました。蓋に隙間があるせいか過度に煮詰まってしまい、途中で水を足しました。ニンジンはジャガイモと同じように前もってレンジで処理しましたが、それでもまだ固いです。もっと早い段階で鍋に投入すべきではないでしょうか?
  • まき

    思ったより簡単にできてとても美味しかったです。 初めてつくったけど美味しく出来ました。

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「牛肉」の基本

「じゃがいも」の基本

「にんじん」の基本

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