DELISH KITCHEN

短時間でトロトロに♪

圧力鍋で本格ビーフシチュー

4.7

(

)

  • 調理時間

    60

  • カロリー

    460kcal

  • 費用目安

    1500前後

  • ※1人分あたり(4等分にした場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

お気に入りに追加

圧力鍋を使ったビーフシチューの時短レシピのご紹介です♪当日の仕込みでも間に合います。マッシュポテトも圧力鍋で手早く調理!なめらかな仕上がりで料理を引き立てます。 ぜひお試しください。

材料 【3〜4人分(4.2L圧力鍋)】

手順

  1. 1

    牛肉は食べやすい大きさに切る。塩こしょうをふって、薄力粉をまぶす。

  2. 2

    にんじんは5cm程の棒状に切って角を取る。小玉ねぎは中央に十字に切り込みを入れる。にんにくは半分に切ってつぶす。

  3. 3

    圧力鍋にじゃがいも、水(分量外:250cc)を入れてふたをして中火で熱し、圧力がかかったら弱火にして7〜10分加圧し、火を止め自然に圧力が下がるまでおく。皮をむき、耐熱ボウルに入れて熱いうちになめらかになるまでつぶす。残りの★を加え、混ぜる。

  4. 4

    圧力鍋にバター、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら牛肉を入れて、肉の色が変わるまで中火で炒める。

  5. 5

    4に小玉ねぎ、にんじん、☆を加えてふたをして強火にかけ、圧力がかかったら弱火で10分加圧する。火を止めて自然に圧力が下がるまで時間をおく。

  6. 6

    5にデミグラスソースを加えて、とろみがつくまで混ぜながら弱火で5分程煮る。塩こしょうで味をととえる。

  7. 7

    器にマッシュポテト、ビーフシチューを盛り、パセリをちらす。

注意事項

・お使いの圧力鍋によって使用上の注意点が異なります。取扱説明書をご確認の上、記載事項を守ってお作り下さい。

よくある質問

  • Q

    牛すね肉や牛すじ肉でも作れますか。

    A

    牛すじ肉、牛すね肉で作る場合、下処理はこちら の工程2、3を参考にしてください。

  • Q

    アレンジレシピを教えてください。

    A

    圧力鍋のレシピではありませんが、タンシチューはこちら、トマト缶を使ってあっさりと仕上げるビーフシチューはこちらでご紹介しています。

  • Q

    電気圧力鍋でも作れますか。

    A

    お作りいただけます。お持ちの圧力鍋の最大容量を守り、必要であれば材料を半量にしてお作りください。取扱説明書を必ずご確認の上、記載事項を守ってお作り下さい。

レビュー

4.7

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • モコ

    美味しく出来て家族にも好評でした。牛肉がホロホロ柔らかく仕上がりました。 じゃがいもは、マッシュしませんでした。マッシュルームとブロッコリーの茎を加えました。かき混ぜ方が悪かったのかペコロスの形が崩れてしまいました。 次回作る時は、牛肉はフライパンで焼いてから圧力鍋に入れようと思います(自宅の圧力鍋が焦げ付きやすいため)
  • アトゥイコロカムイ

    夫が初めて捕まえた雄の鹿さんのお肉で作りました。お肉はほろほろに仕上がりとても美味でした!じゃがいもはマッシュしないで一緒に煮込みました(^ ^)ヒンナヒンナ。
  • つばめ

    少しアレンジして、マッシュルームを追加、じゃがいもは潰さずそのままにし、ブロッコリーで彩りを加えてみました! 圧力鍋のおかげで、簡単にお肉も野菜もとっても柔らかくトロトロに仕上がりました! また作ります!

つくったに追加する

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をTwitterでシェアできます。
このページの情報をFacebookでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

関連記事