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    短時間でトロトロに♪

    圧力鍋で本格ビーフシチュー

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    圧力鍋のおかげで時短調理で本格シチュー♪当日の仕込みでも間に合う!なめらかなマッシュポテトが料理を引き立てます♪

    • 調理時間 約60分
    • カロリー

      460kcal

    • 炭水化物

    • 脂質

    • タンパク質

    • 糖質

    • 塩分量

    ※ 1人分あたり(4等分にした場合)

    料理レシピ

    材料3〜4人分

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      牛肉は食べやすい大きさに切る。塩こしょうをふって、薄力粉をまぶす。

    2. 2.

      にんじんは5cm程の棒状に切って角を取る。小玉ねぎは中央に十字に切り込みを入れる。にんにくは半分に切ってつぶす。

    3. 3.

      圧力鍋にじゃがいも、水(分量外:250cc)を入れてふたをして中火で熱し、圧力がかかったら弱火にして7〜10分加圧し、火を止め自然に圧力が下がるまでおく。皮をむき、耐熱ボウルに入れて熱いうちになめらかになるまでつぶす。残りの★を加え、混ぜる。

    4. 4.

      圧力鍋にバター、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら牛肉を入れて、肉の色が変わるまで中火で炒める。

    5. 5.

      4に小玉ねぎ、にんじん、☆を加えてふたをして強火にかけ、圧力がかかったら弱火で10分加圧する。火を止めて自然に圧力が下がるまで時間をおく。

    6. 6.

      5にデミグラスソースを加えて、とろみがつくまで混ぜながら弱火で5分程煮る。塩こしょうで味をととえる。

    7. 7.

      器にマッシュポテト、ビーフシチューを盛り、パセリをちらす。