短時間でトロトロに♪
圧力鍋で本格ビーフシチュー
圧力鍋のおかげで時短調理で本格シチュー♪当日の仕込みでも間に合う！なめらかなマッシュポテトが料理を引き立てます♪
- 調理時間 約60分
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カロリー
460kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1人分あたり(4等分にした場合)
作り方
1.
牛肉は食べやすい大きさに切る。塩こしょうをふって、薄力粉をまぶす。
2.
にんじんは5cm程の棒状に切って角を取る。小玉ねぎは中央に十字に切り込みを入れる。にんにくは半分に切ってつぶす。
3.
圧力鍋にじゃがいも、水（分量外:250cc）を入れてふたをして中火で熱し、圧力がかかったら弱火にして7〜10分加圧し、火を止め自然に圧力が下がるまでおく。皮をむき、耐熱ボウルに入れて熱いうちになめらかになるまでつぶす。残りの★を加え、混ぜる。
4.
圧力鍋にバター、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら牛肉を入れて、肉の色が変わるまで中火で炒める。
5.
4に小玉ねぎ、にんじん、☆を加えてふたをして強火にかけ、圧力がかかったら弱火で10分加圧する。火を止めて自然に圧力が下がるまで時間をおく。
6.
5にデミグラスソースを加えて、とろみがつくまで混ぜながら弱火で5分程煮る。塩こしょうで味をととえる。
7.
器にマッシュポテト、ビーフシチューを盛り、パセリをちらす。